这几天商超、农贸市场鸡蛋走货比较快，一个消费者购买100枚以上，鸡蛋价格一直稳定，零售价0.67元/枚，即便是腊月也没有涨价。春节前后一户农村人家都要购买100枚鸡蛋，送礼、办喜事的人家会更多。鸡蛋销售进入旺季，价格稳定，产业链上从业人员还有利润吗？零售户每销售一版（30枚）还有利润3元钱，养殖户批发价格0.57元/枚，薄利多销，也还有利润。养殖户说今年鸡蛋价格涨不起来的，规模化养殖场异军突起，存栏蛋鸡达到12亿羽以上，一个养殖户都有几十万羽蛋鸡，年底又是产蛋高峰，鸡蛋供大于求，涨是不可能涨价了，由于春节期间消费量支撑着，鸡蛋价格春节前也不会再跌了。鸡蛋价格便宜也刺激消费者购买，这几天农村人都在购买过年鸡蛋，向养殖户打电话预订鸡蛋商超零售户频繁，养殖户接到订单，送货上门到零售户。

利润还是有的，今年玉米、小麦、水稻等粮食价格下降了，尤其是玉米价格目前1.05元一斤，饲料价格便宜20%，使养殖户成本降下来，养殖户都是今年8月育成的青年鸡，目前正值产蛋高峰，产量上去了。另外规模化养殖场这几年不断扩张，蛋鸡存栏量达到12亿羽以上，规模化养殖也把养殖成本降下来，每枚鸡蛋成本在0.57元左右。规模化养殖场鸡蛋价格下降，中小养殖户也得把成本降下来，把价格降下来才能生存。于是乎，我们这边养殖户今年鸡蛋价格一直比较便宜，尤其是2024年夏季鸡蛋价格15元30枚，平均0.50元一枚（零售价），下半年鸡蛋价格才上涨一点，20元30枚，一直保持到现在，价格稳定。而且下半年走货比较快，我2024年购买鸡蛋800枚，而且我们这边人大多也是消费800枚～1000枚。养殖户利润还是可观的，走货薄利多销，销量上去了，收入也就上去了，而零售户一版鸡蛋3元利润，也是有利润的，卖鸡蛋很挣钱。

记得今年夏天我与送鸡蛋的养殖户开玩笑说，你是人造鸡蛋吧？价格为什么这么便宜？养殖户说，还人造鸡蛋呢？人造鸡蛋都比我鸡蛋贵。没办法啊，规模化养殖场异军突起，中小养殖户已经是没有生存空间了，把中小养殖户挤出市场。今年蛋鸡饲料价格降下来，规模化现代化养殖用工成本降下来，饲料损耗降下来了，所以规模化养殖场鸡蛋成本低，批发价格低，中小养殖户也只能跟着降价。养殖户说，鸡蛋价格短期内不会价格上涨了，可能在2025年8月才有可能价格上涨，春节后鸡蛋进入消费淡季，并延续到7月份，7月份蛋鸡进入“休产期”，产量下降，鸡蛋价格才能上涨。但养殖户库存鸡蛋也充足，鸡蛋价格大涨可能性不大。鸡蛋产销平衡，供求平衡，价格便宜，购销两旺。

鸡蛋春节销量很大，普通居民如何选择鸡蛋购买呢？如果是煮茶叶蛋，选择红壳鸡蛋容易上色，白壳鸡蛋如论怎么煮，壳仍然是白色的。如果是煎鸡蛋、冲蛋花可以选择白壳鸡蛋，农村人大多数人认为白壳鸡蛋是“笨鸡蛋”。春节期间需要多少鸡蛋购买多少鸡蛋，储存多少鸡蛋。可放入冰箱冷藏，常温下春节期间鸡蛋不会变质散黄，但放在通风干燥处。选择购买鸡蛋一看保质期，临近保质期了尽量少买点。二看蛋壳，蛋壳新鲜、无霉斑、蛋壳用手摸不太光滑，如果蛋壳有反光可能不太新鲜了。三是用手掂量掂量鸡蛋，鸡蛋有振动感说明已经是变质，或是放耳边摇一摇，发出声音说明已经是散黄。鸡蛋在春节期间常温下可保存一个月左右。所以春节期间鸡蛋购买不能储存太多，吃完了可以再买的。