"爹，你还记得咱村以前办喜事的场面不？
"老李放下茶杯，目光飘向院中那棵老槐树，思绪仿佛回到了几十年前。
他的父亲，一位经历过那个年代的老人，缓缓地摇着蒲扇，眼中闪烁着回忆的光芒。
"记得，咋能不记得？
那会儿在农村办酒席，可是全村的大事！
" 这勾起了老李的好奇心，究竟是什么样的大事，能让全村人如此重视？
那个年代的农村酒席，又有着怎样独特的魅力？
老李的父亲回忆起了当年老李三叔结婚时的场景。
天刚蒙蒙亮，村里就开始热闹起来，几十号人像约好似的，主动前来帮忙。
张老四带着几个年轻力壮的小伙子，挨家挨户地借桌椅板凳。
李大婶则领着村里的妇女们在河边洗菜，她们说说笑笑，好不热闹。
而村里有名的厨子王师傅，此刻正带着徒弟们在灶房里忙得热火朝天。
“那时候，办酒席的厨子都是村里的吧？
”老李问道。
“可不是嘛，”老父亲回答道，“你王叔就是村里数一数二的掌勺高手，红白喜事都请他。
” 厨房里，大铁锅里的油烟升腾，香味四溢，光是闻着味儿就让人垂涎欲滴。
这与现在酒店办酒席的场景截然不同，却充满了浓浓的人情味。
老李不禁感叹：“现在都是酒店办喜事，哪还有这种热闹劲儿。
” “可不是嘛，那时候讲究个‘全村办’。
谁家有喜事，不用开口，全村人都会主动来帮忙。
” 老父亲接着说，“那时候，物质条件远不如现在，大家你帮我我帮你，东家借西家的锅碗瓢盆、桌椅板凳，一点也不含糊。
” 就连厨房里用来炒菜的大铁锅，都是东拼西凑借来的。
“那得有多少人帮忙啊？
”老李好奇地问。
“少说也得二三十号人吧。
” 父亲回忆道，“光端茶倒水的就得好几个，还有在厨房打下手的、上菜的、倒酒的，大家都忙得不亦乐乎。
” 特别是结婚的酒席，更是要连办好几天，那热闹劲儿，现在想想都让人怀念。
说到份子钱，老父亲笑了笑：“那时候哪像现在这么讲究，五块十块的都有，能给就给，实在困难的，来吃顿饭也成。
” 不像现在，动辄几百上千，人情负担越来越重。
“那菜品怎么样？
讲究吗？
”老李继续追问。
“讲究！
虽然不像现在有什么山珍海味，但样样都是纯天然的，猪是用粮食喂的，蔬菜都是自家地里种的，没打过农药，健康又美味。
” 老父亲回忆道，“一桌八个人，有时候挤挤能坐十个。
流水席，一波接一波，从早到晚不带停的。
”
为了安排好这么多人吃饭，村里都会安排几位德高望重的老人来主持，他们经验丰富，知道如何安排座次、何时上菜、何时收拾。
一般都会选择在下午四点左右开席，这样吃完饭天还没黑，方便大家回家。
“那剩菜怎么处理？
” 老李又问道。
“那时候的菜，真香啊，现在想想都流口水。
自家种的菜，自家养的猪羊，没有添加剂，基本上都吃得精光！
剩下的也不多，第二天再叫帮忙的人来吃完。
” 老父亲的语气里充满了怀念。
“听着就热闹。
”老李感叹道。
“可不是，全村人都来帮忙，亲戚们也都到齐了，新人在门口迎来送往，脸上的笑容就没断过。
那种热闹劲儿，那种人情味儿，现在是越来越少了。
”
说到这里，老父亲的眼角泛起了泪光：“现在的年轻人，大都在外面打工，村里的红白喜事也都搬到镇上的酒店去办了。
虽说规规矩矩的，可总觉得少了点什么。
”
“少了人情味儿吧？
”老李接过话茬。
“对！
就是这个理儿！
以前办酒席，不光是吃顿饭那么简单，那是全村人的事，是维系乡里乡亲感情的纽带。
现在在酒店里，上几个菜，喝几杯酒，散了就散了，再见面可能得等到下一个红白喜事。
”
老父亲对当时的菜品记忆犹新：“红烧肉、清炖鸡汤是必不可少的，还有自家腌的咸菜，新鲜的时令蔬菜。
虽然不是什么山珍海味，可那味道，那香气，至今难忘。
”
“现在的年轻人可能体会不到这种感觉了。
” 老李感慨道。
“是啊，现在条件是好了，可人与人之间的那种温情，那种互帮互助的精神，却在慢慢淡去。
以前村里办酒席，从借东西到帮忙，没有一个人计较个人得失。
现在呢，算计太多，反倒失去了最珍贵的东西。
”
老父亲走到院子里那棵老槐树下，抚摸着粗糙的树干：“这棵树见证了多少场酒席，多少次欢聚。
以前办酒席的时候，树下都摆满了桌子。
现在树还在，人却都散了。
”
“时代在变迁，也许这就是发展的必然吧。
” 老李说道。
“也许吧，不过我还是怀念那个年代的酒席，那种氛围，那种温情，那种人情味儿，是现在的酒店办酒席所无法替代的。
”
起风了，老槐树的叶子沙沙作响，仿佛在诉说着那些远去的时光。
90年代的农村酒席，不仅仅是一顿饭，更是一个时代的缩影，是乡村文明的见证，也是我们难以忘怀的集体记忆。
在物质日益丰富的今天，我们是否也在失去一些珍贵的东西？
