由钟薛高而起的“雪糕刺客”调查还在继续，茅台冰淇淋又刷新了人们的认知。

昨日，导报记者调查发现，全国各地调查“雪糕刺客”的热潮还没过去，茅台冰淇淋已经掀起了另一轮热点话题。和茅台的紧俏一样，原价五六十的茅台冰淇淋，一出来就被炒上了200元。

不少网友感叹，想要在炎炎夏日，来上一根“冒着气”的雪糕，已经是件越来越难的事了，“雪糕自由”真的已经渐行渐远了吗？

春燕 晓旭/文

谈起夏季的应季食品，雪糕绝对榜上有名：它们从诞生之时就被冰柜里的冷气包裹着，身上有着令人向往的舒适冰感，给人带来解暑降温的惬意。

但这个夏天，雪糕却和“刺客”画上了等号——它们常常其貌不扬，使消费者对其产生价格低廉的合理想象，但直到付钱的时候才发现，手中竟是超乎预期的昂贵雪糕，此时大多数人都会有被其价格刺痛的感觉。因此，这类雪糕被形象地赋予“刺客”称号。

家住五缘湾的刘阿姨就曾被“刺”了，“带着孙子去买雪糕，随便拿个一根，买单的时候结果要14元，我不想买，孩子却不肯放回去，别提多尴尬了。”

而导报记者走访发现，像雀巢、和路雪等为人熟知的品牌定价多在10元左右，而最近被推上风口浪尖的钟薛高，价格多为15元上下，部分产品直冲20元价位，据说还有一款“厄瓜多尔粉钻”，高达66元，超出了许多人的心理预期。

雪糕身价突飞猛进，让本来属于夏天的简单快乐，成了遥不可及的存在。比如欧睿国际咨询的数据就显示，从2015年到2020年，中国冷饮平均单价上涨了30%。

随后，全国各地市场监管部门，针对“雪糕刺客”现象，展开了全面相关价格专项检查，捉拿“雪糕刺客”维护消费者权益。比如厦门，部分便利店、小超市里，确实存在将不同品牌雪糕集中混在一起，没有按规定明码标价的情况。

就在很多人回忆是否被钟薛高“刺过”的同时，另一款冰淇淋已经默默站在“顶流”。

“我昨天试了茅台冰淇淋，一盒108元，口味还挺特别的，下次我再试一下经典款。”对00后小蔡来说，虽然100多元的茅台冰淇淋已经超出了她的消费水平，但为了“茅台”这两个字，她愿意试试。

据了解，今年夏天，茅台跨界推出冰淇淋，一份不足80克的冰淇淋定价59至66元不等，价格之高超越了哈根达斯、和路雪、雀巢等一众昔日“雪糕贵族”。但即便如此，在“全民抢茅台”热潮的加持下，茅台冰淇淋不仅没有成为吐槽的焦点，甚至引来了众多消费者的好奇和追捧，还催生了冰淇淋代购。

昨天，导报记者登录电商平台发现，茅台冰淇淋经典口味一杯188元左右，比原价高出约2倍；经典味、香草味和青梅煮酒味各一盒的茅台冰淇淋组合可卖到373元，远高于官方定价，但即便如此，已经吸引超过1000人付款。

在“水果制造”的微信朋友圈，导报记者也看到了茅台冰淇淋的身影，青梅煮酒款108元一盒，12盒的整件装售价1200元，经典口味和香草口味则已断货。而在在i茅台上，茅台冰淇淋12杯一箱的售价是764元，但经过各个代购得手后最高得花1326元，足足加价七成多。

雪糕为什么越来越贵？有人将原材料价格视为主要原因，相关统计显示，2008年至2020年，冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上涨大约80%。但是，原材料价格上涨真是幕后推手吗？并不尽然。

一位分析人士表示，在雪糕市场，年轻人一直占据着消费主导地位，为讨好和满足年轻消费者，打造网红、花式营销成了品牌方关注的焦点，而消费者很大一部分都在为营销买单。

比如茅台冰淇淋的稀缺，是因为它和飞天茅台酒一样实行限购、抢购的销售模式，在线下门店，每人限购3杯冰淇淋，i茅台上销售的整箱茅台冰淇淋则需要抢购。

再看钟薛高，2018年钟薛高推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，高达66元的售价在惹来争议的同时，也为品牌和产品带来了高热度，加上奢侈品惯用的“限量”套路，2万支雪糕在推出15小时内便宣告售罄。

在营销套路和层层包装的烘托下，透着网红基因的雪糕的身价顺理成章地水涨船高，据艾媒咨询调研数据显示，2022年我国受访消费者中，超六成对雪糕高定价的态度是认为其溢价太高，是营销成本堆起来的；18%的受访消费者认为物有所值，物料成本确实高。

事实上，不管是“雪糕刺客”，还是网红雪糕，不过是疯狂的雪糕市场的一个缩影。

根据中国绿色食品协会的统计，2021年，中国冰淇淋行业市场规模约为1600亿元，比2015年翻了一番。可观的增长潜力，诱使资本纷纷将眼光瞄准这一赛道。据央视财经报道，2017年至2021年，我国每年平均有超过5000家冰淇淋相关企业成立，今年以来，已新增3000余家冰淇淋相关企业。

不过，虽然入局者越来越多，但单纯的雪糕快乐却不容易得到了。

在“雪糕刺客”成为网络流行语后，13年不涨价仅售5毛钱的平价冰品“雪莲”走红，被网友亲切称作“雪糕护卫”。美团此前数据则显示，6月份平台上平价雪糕订单量突破百万单，3元以下订单占比达七成。而在7月份的第一周，3元以下的雪糕占比继续提高，从6月的71%上升到75%。

有业内人士认为，随着国内雪糕高端化趋势的加剧，未来会形成超高端、高端、中端以及低端的雪糕产品，整个国内的雪糕市场将会进入百花齐放的阶段，有的雪糕讲究用料，追求品质；有的雪糕加入文创，携带社交属性，还有的雪糕则收获评价和口碑。