首先，我们来了解一下什么是“骗餐”，“骗餐”通常指的是在减肥过程中，为了缓解减肥带来的压力和体重长期不下降的焦虑感，而采取的一种欺骗行为。

这种行为包括在饮食中加入高热量、高脂肪的食物，或者在减肥期间完全不遵守饮食计划，虽然短期内会带来心理上的满足感和体重的下降，但长期来看，骗餐不仅会影响减肥效果，在后期巩固期很容易遇到体重的反弹。

骗餐能瘦的原因主要有以下3点：

1. 控制了总热量摄入：通过减少食物的摄入量，减少了身体摄入的总热量，当摄入的热量低于身体的日常消耗时，就会导致体重下降，这总体重下降很容易遇到平台期，所以在在这期间需要更多营养密度高的食物，来提高代谢水平。

2. 容易心理满足感：可以使用小盘子等方法可以让人在心理上感觉已经吃了足够多的食物，从而增加饱腹感，减少实际的食物摄入量，同时餐后尽快离开餐桌，避免过量进食。

3. 改变原本饮食习惯：长期采用骗餐的方法会逐渐改变个人的饮食习惯和食量，使得自然地减少食物的摄入量成为一种习惯，这也是体重会在短期之内下降比较多的因素。

正确“骗餐”的做法是：食用营养密度高的食物： 选择营养密度高的食物，可以在不增加过多热量的情况下满足饱腹感。提高饮食中的饱腹感： 增加膳食纤维和蛋白质有助于增加饱腹感，减少饥饿感和暴饮暴食的风险。多吃稳定血糖水平的食物：特别是全谷物和蔬菜，有助于稳定血糖水平，避免血糖骤升骤降导致的饥饿感。增加营养素提高代谢： 比如某些营养素（如维生素B群、铁质）对代谢有促进作用，有助于身体更有效地燃烧卡路里。 多样化饮食：在减肥过程中要确保饮食中包含多种不同类型的营养密度高的食物，营养越均衡就能确保获得全面的营养素，同时控制总热量摄入，帮助体重的下降。进食顺序：建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水化合物，以增加饱腹感并减少总热量摄入。

区别“骗餐”和放纵餐的区别放纵餐：主要是为了满足心理上的需求，帮助减轻长期饮食控制带来的压力和负面情绪，来解决口腹之欲的饮食。骗餐：通过高热量饮食“欺骗”身体，稳定基础代谢率，让身体在短期之内达到下降的状态。

然而，需要注意的是，在减肥过程中虽然骗餐短期内有效帮助减少体重下降，但长期依赖这种方法可能会导致营养不良、饮食失调甚至厌食症等问题，不建议长期使用，此外，“骗餐”一旦停止，如果没有及时调整饮食中的营养密度及饮食习惯，体重很容易反弹。