海蝉，又称龙虾、岩虾等，属于十足目甲壳动物。其体型较小，约为 10 厘米长，外壳呈灰黑色或棕黄色，表面有粗糙的纵向线条。

海蝉广泛分布于世界各大洋的浅海区域，生活习性喜栖息在礁石、岩石和珊瑚等硬质底部。它们是夜行性动物，通常在晚上出来觅食，主要以海藻和其他小型水生动物为食。

渔民捕获海蝉的方法多种多样，常见的有用捕虾笼、固定网和拖网等工具进行捕捞。在食用方面，海蝉是一种受欢迎的美食，在许多国家和地区都有不同的烹饪方式。

在中国，海蝉可以与姜葱、干辣椒等调料一起炒食，也可以作为汤的材料，加入火腿、豆腐等食材制成美味可口的海蝉汤。在日本，人们经常将新鲜的海蝉直接油炸或者生吃，搭配酱油和柠檬汁，口感清爽鲜美。在欧洲和美洲，海蝉则被广泛用于制作龙虾汤、龙虾卷和烤龙虾等各种菜式。

总之，海蝉是一种既美味又有营养的海鲜，其独特的口感和丰富的烹饪方式，使得它成为了世界各地人们餐桌上的佳肴之一。

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