这次去日本参观冠蓝狮（Grand Seiko）的新工坊，我戴的是冠蓝狮的获奖腕表白桦林SLGH005G。

白桦林拿了什么奖？

2021年，在“钟表界奥斯卡”GPHG日内瓦高级钟表大赏上，白桦林拿到了分量超重的最佳男表奖。

冠蓝狮白桦林SLGH005G

冠蓝狮有三种机芯——机械、石英和Spring Drive。

熟悉冠蓝狮的朋友，一看SLGH005G这个型号，就能马上判断出，这款白桦林是机械表。

这次去的两个工坊，都做冠蓝狮机械表。

第一站是冠蓝狮在岩手县盛冈的雫石新工坊（Grand Seiko Studio Shizukuishi，简称GSSS）。

从地理位置来看，岩手县在本州岛东北部，和东京相距400多公里。

我曾在疫情前的2019年参观了雫石高级时计工坊。GSSS就建在雫石高级时计工坊旁边。

说是新工坊，其实GSSS早在2020年就竣工了。

和冠蓝狮的新工坊GSSS来一张合影

本来前几年就有机会去，但由于疫情，一直去不了。直到今年，终于成行。

我应该是疫情后第一个去GSSS参观的中国钟表媒体人。

GSSS由著名日本建筑师隈研吾设计，风格上并没有太多华丽的装饰。简洁独特，细节考究，有种返璞归真的味道。它就像冠蓝狮腕表一样，体现出浓浓的日式美学。

位于盛冈的GSSS

在建筑材料上，GSSS大量运用木头和玻璃，不但环保，而且采光率超高。

工坊周围是大片绿地，四周绿树成荫，还有一个小池塘。午休期间来池塘边散散步，我觉得也是不错的。

据说，工坊附近常常会有一些野生动物“光顾”，甚至偶尔还有熊出没。我问工作人员，熊会伤人吗？他说，熊其实也很怕人，所以来的时候都在没人的半夜。

附近的小池塘

这是“昆虫旅馆”

从工坊能看到岩手山

从工坊远眺，巍峨的岩手山映入眼帘。一些冠蓝狮机械表的设计灵感，正是来自岩手山。

在GSSS，你能看到冠蓝狮一些历史表款，这两年的新款，以及一些腕表零部件和制表工具，近距离地感受到冠蓝狮的高级制表工艺。

说到冠蓝狮的历史表款，必须要提到四块表。

1960年问世的初代冠蓝狮，型号是3180。它的灵感来自1958年的Lord Marvel腕表和1959年的Crown腕表。

首枚冠蓝狮3180（右）和Crown（左）

3180是冠蓝狮的鼻祖，它的重要性不言而喻。如果没有3180，也就没有后面所有的冠蓝狮。

然后就是1964年推出的57GS，这是冠蓝狮首枚带日历的腕表。同时，在这只表身上，冠蓝狮首次采用招牌的砂轮抛磨法，即Zaratsu polishing。

接着就是很多冠蓝狮表友津津乐道的44GS和62GS了。它们都诞生在1967年。

从左到右分别是57GS、62GS和44GS

44GS奠定了冠蓝狮的设计美学，像白桦林的设计，也是基于44GS的现代演绎。而62GS采用无表圈设计，是首枚自动上链的冠蓝狮。

冠蓝狮目前在产的很多款式，和这四只表都有着紧密的联系。

冠蓝狮的外观件工艺，比如表壳、表盘、指针和时标，让很多表友赞不绝口，称之为同价位里无敌的存在。

这儿我们能看到形形色色的冠蓝狮表壳、表盘和指针。这些部件，冠蓝狮都在自家的工坊里生产。

机芯方面，冠蓝狮全部采用自产机芯。甚至像游丝、发条、避震器这些，也全都自己做。整个表坛没几家能办到。

有些品牌所谓的自产机芯，可能水分很高，比如拿通用机芯修修改改就变成自产了。即使有些严格意义上的自产机芯，通常也并不包括摆轮游丝这样的核心部件。

冠蓝狮有多种机械机芯，比如9S85和9SA5。在GSSS我们能看到9S85和9SA5的分解图。

9S85机芯的分解图

如果说，9S85主打中端定位，那么9SA5就是冠蓝狮量产机械机芯的天花板。这枚机芯，正是获得GPHG最佳男表奖的腕表白桦林采用的机芯。

9SA5机芯，冠蓝狮足足研发了九年。

和9S85一样，9SA5也是高振频机芯，振频达到每小时36000次，但它比9S85更薄，因此白桦林整表的厚度还不到12毫米。

9SA5的机芯分解图

尽管厚度更薄，但动储却更长，达到了80小时，而且配备了无卡度结构，外加自主研发的全新擒纵机构双冲击擒纵。技术先进不说，打磨也相当到位。

从技术、美学和配置来看，9SA5都达到了冠蓝狮机械机芯前所未有的水准。

而得益于Evolution 9的设计风格，白桦林具有更好的易读性，佩戴舒适度也不错。当你把它拿在手里的时候，很容易就能感受到精致细腻的高级感。

感受一下GSSS的内部工作环境

GSSS这个工坊，主要负责冠蓝狮机械表的装配、调校和检测。工坊里的工作人员，除了配有目镜之外，通常还会配备一台显微镜。整个工作环境非常安静。

在二楼的休息区，有一张制表工作台，可以用来拍照。

我穿上制表师的“白大褂”，来到工作台前，用显微镜仔细看了看腕表零部件，“客串”了一把制表师，并愉快地结束了GSSS的参观。

客串一把制表师

这几年，冠蓝狮堪称GPHG的拿奖专业户，除了前面提到的白桦林之外，Kodo恒定动力陀飞轮腕表同样在GPHG取得了不错的成绩，拿到2022年GPHG最佳精密时计奖。

制作Kodo的银座匠艺工坊，并不在盛冈，而是在东京。

具体地说，在Seiko House Ginza的7楼。

Kodo曾在去年拿到了GPHG最佳精密时计奖

一直到现在，冠蓝狮所属的精工集团，依然是一个独立的家族企业。现任精工集团的掌门人服部真二，是精工创始人服部金太郎的后代。

和光百货也是精工集团的产业。在和光百货里，你不仅能看到精工、冠蓝狮，还能看到许多世界名表。所以，它有点像咱们的亨得利。

夜幕中的精工钟塔

Seiko House Ginza上方矗立的精工钟塔，是银座的地标性建筑，象征着精工悠久的历史和制表的传承。

每次看到这座钟塔，我都感到很震撼。

Kodo是银座匠艺工坊的第一款作品。虽然是第一款作品，但是起点很高。

现在能做陀飞轮的品牌很多，但能做恒定动力的品牌很少，而能把恒定动力装置和陀飞轮结合，并放在同一轴心的品牌，目前只有冠蓝狮一个。

Kodo将恒定动力装置和陀飞轮放在同一轴心

恒定动力装置和陀飞轮放在同一轴心，主要有两个优点：一是可以节省机芯空间；二是恒定动力装置和陀飞轮之间没有其他零件干扰，因此恒定动力装置能够将动力均匀地传给摆轮，保持较高的稳定性和精准度。

而且，Kodo还能停秒。只要拔出表冠，陀飞轮就会停止运行。而绝大多数陀飞轮，都是不停秒的。

虽然Kodo是一款高复杂作品，但它同样没有偏离冠蓝狮精准实用的定位。这块腕表搭载9ST1手动上链机芯，走时标准达到48小时误差-3到+5秒。3天的动储也非常实用。

Kodo搭载9ST1手动上链机芯，具有三天动储

腕表的表壳以铂金和钛金属打造。机芯进行了镂空，再加上登峰造极的打磨，整枚腕表仿佛一件璀璨的艺术品。

Kodo的机芯设计师川内古卓磨，曾经是一位音乐家，对于音乐和节奏有着自己独到的认识。他把腕表命名为Kodo。

在日语里Kodo是“心跳”的意思。

可惜当天去银座匠艺工坊的时候，川内古先生刚好有事外出，我看到的是另一位制表大师，负责Kodo组装和调校的平贺聪。

银座匠艺工坊的平贺聪大师

平贺聪是老一辈制表大师，曾获得日本政府授予的“当代手工技艺大师”殊荣，贵朵的富岳陀飞轮也是由他组装的。

银座匠艺工坊的地理位置绝佳，这儿生产复杂独特的冠蓝狮机械表。从地位上说，有点像精工爱普生的微型艺术大师工坊。

期待接下来银座匠艺工坊推出新的重量级作品。

这次去日本，还有一个重要活动——五感。

所谓五感，就是视觉、听觉、味觉、触觉和嗅觉。

从这里进入地下，就到了五感活动现场

活动举办地在东京涩谷区，这是一个比较私密的小规模高端VIP活动。

对于这次活动，冠蓝狮非常重视，特别为我配备了中文翻译。

翻译是一位年长的日本女士，中文说得很溜，基本听不出来是日本人。一问才得知，她曾经在中国学习过。

9SA5机芯

9RA2机芯

9F85机芯

在五感活动现场，首先看到的是冠蓝狮的三种机芯，9SA5、9RA2和9F85。这三种机芯，分别代表了机械机芯、Spring Drive机芯和石英机芯。

接着走过一段有着特殊声音的通道。这种声音是由Kodo的擒纵机构和恒定动力装置带来的，像16分音符那样充满了机械感。

陈列着冠蓝狮腕表的展厅

穿过通道后，视线变得开阔，来到陈列着冠蓝狮腕表的小型展厅。

展厅里我们能看到白雪花，Tentagraph，白桦林、诹访湖，以及Kodo等丰富多彩的冠蓝狮腕表。

这两年，冠蓝狮的认可度越来越高。这和它坚持原汁原味的日本美学，讲究自主研发的制表理念，以及精益求精的匠人精神是分不开的。

看完冠蓝狮后的下一个环节就是咖啡体验。

美食和高级腕表一样，也非常讲究细节工艺和匠人精神。

当天活动，主办方准备了三杯咖啡，按照先后顺序，分别是冷萃咖啡、奶萃咖啡和手萃咖啡。

在上第二杯和第三杯咖啡的时候，主办方还准备了配菜。第二杯咖啡的配菜加入了西红柿、百香果和莼菜，第三杯咖啡的配菜则加入了牛肉、茄子、姜花和香葱。

我平时咖啡喝得不多，但当天的咖啡，包括配菜还是给我留下了深刻的印象。一方面确实好吃，另一方面是精致且有仪式感。

如果说，欣赏冠蓝狮腕表，听到Kodo发出的声音，主要是视觉和听觉，那么，品尝美食更多的是嗅觉、触觉和味觉。

无论一杯好咖啡，还是精致的日料，除了需要不错的原料和技术，还需要对时间的精准把控。

火候不到或者太老，都会让美食的口感大打折扣。

而腕表无疑是时间最好的载体。

五感活动把冠蓝狮和美食结合在一起，展现出冠蓝狮“The Nature of Time”（时间的本质）这一品牌哲学。

通过腕表和美食的跨界合作，我对日本文化也有了更深入的了解。

这次去日本，还有一个活动就是参观精工博物馆。这是我第三次去精工博物馆。但是这次去的体验和前两次不太一样，因为精工博物馆“挪地方了”。

银座精工博物馆

精工博物馆1981年建成，那年是精工诞生100周年。2020年是服部金太郎先生诞辰160周年，精工博物馆搬到了银座，从而改名叫银座精工博物馆。

之所以搬到这里，是因为精工创始人服部金太郎先生就出生在银座，这里也是他开始创业的地方。

精工创始人服部金太郎

而且银座是日本著名的商业区，来来往往的人很多。把博物馆搬到银座，除了向一些精工表迷介绍精工历史之外，还能向一些外国游客，以及生活在银座的人介绍精工。

银座精工博物馆内部一览

银座精工博物馆有1万多件时计和其他物件。在这里，你不仅能了解到精工和冠蓝狮的历史，还能了解到日本钟表的发展史。

在整体布局上，银座精工博物馆和前两次我去的精工博物馆相比，更加现代时尚。只要你喜欢腕表，或者想了解腕表，这都是一个非常值得去的地方。