已经到了9月份了，大约9月底就会开始收割中稻了，这个时候如何处理稻茬就显得尤其重要和非常紧迫了。

其实在我内心深处，一直都认为稻虾田养殖模式要比塘口养虾要简单一些，投入要少一些，原因就是因为有稻茬存在的原因，因为在晚秋和冬季低温天气下，稻虾田需要保温以及肥水培藻。而稻茬浸泡腐烂正是一个释放热量和产生大量微生物的过程。也就是肥水的过程，这样就可以比较完美解决冬季水温过低以及防止水质过瘦长青苔的难题。

所以稻茬在稻虾田养殖模式中占据重要地位，然后回到题目的提法:我认为稻茬收割的时候最好留长一些，同时稻茬返青对于小龙虾过冬有很大的帮助。下面我具体分析一下。

原因如下:

1.稻茬浸泡腐烂能够肥水增温:秋季稻虾田稻茬腐烂之后出现的红黑水现象，其实就是一种肥水。里面含有大量的氨氮，硝酸盐以及磷元素和钾元素和其他微量元素，当然也含有有毒的分子氨和亚硝酸盐以及硫化氢，这就是红黑水浓度过高，水发臭了的原因。但是养殖户通常会通过缓慢多次放水以及使用芽孢杆菌来稀释毒素，达到肥水放毒的目的和效果。

2.缓慢发酵的底线:这里需要说明一下，任何时候小龙虾都不能在应激性过大的环境里面生存。比如严重缺氧，水流过快，以及温度在短时间之内快速上升的环境里面生存，这样会影响小龙虾蜕壳以及正常的生长繁殖。所以对于秋冬季节稻茬腐烂的速度提出了要求，要求稻茬缓慢发酵，这样低热缓慢释放，热量短时间之内缓慢上升，稻茬肥水过程逐渐缓慢进行。这样一方面保证了低温季节水温逐渐升高，同时稻茬腐烂之后产生的硅藻水浓度也会逐渐增加，不至于产生黑水将透明度严重降低。所以要求稻茬尽量缓慢发酵才行。

另外稻茬浸泡在水里缓慢腐烂发酵，还可以防止短时间之内有害有毒物质大量聚集危害小龙虾的生长繁殖。同时还可以减少耗氧量，防止小龙虾缺氧。

3.小龙虾营养物质的补充需求:这个就涉及到稻茬返青的话题了，刚刚收割的稻茬，根部和茎叶还没有完全木质化，所以发黄和青色的秸秆里面还有很多糖类和淀粉，通俗一点来说，就是如果你尝试着用口嚼稻茬秸秆会发现还有一些甜味，这就是淀粉和有机糖的原因。水稻稻茬还没有完全被水淹没的情况下会继续生长一段时间，一直持续到寒冬腊月。这样会大大延缓稻茬发酵的速度，确保了红黑水缓慢生成的标准，这样会大大降低小龙虾的应激反应。

同时稻茬返青在上水之后还会慢慢释放淀粉和有机糖，而这两种物质是小龙虾的能量营养物质，被小龙虾尤其是幼虾吸收之后，会大大增强免疫力，有助于提高它们的存活率。

而且稻茬在腐烂过程中，会消耗水体大量的溶解氧，所以当水体缺氧的时候，小龙虾会爬到返青稻茬上面吸收氧气防止缺氧死亡。

小结:

以上几点就是为什么要强调将稻茬留长返青春的原因了，本质上是在肥水保温的同时避免小龙虾产生太大的应激伤害采取的措施，所以要求将稻茬尽量留长一些，让稻茬尽量返青，缓慢腐烂，排毒保肥，所以不能将稻茬留短，具体的标准就是稻茬露出水面的高度是3厘米。

当然任何事情都有两面性，稻茬留长之后，腐烂的时间会家常，秋冬季没事，但是到了来年夏季高温的时候，稻茬腐烂速度会加大，这个时候就要想办法改底，不然高温底热和酸化现象严重。底质恶化会导致小龙虾死亡率上升，最好是使用过硫酸氢钾复合盐搭配生物菌改底。