南京的美食中，除了鸭子，鸭血粉丝汤，汤包之外，面同样是很受欢迎的一种美食，南京人这么喜欢吃面，因此南京街头巷尾的面馆有很多家。这家开在六合的面馆已经有30多年了，很多吃过他家面的人都声称他家的小肠牛肉面，是南京最好吃的，到底是不是有他外界传说的那么好吃呢，要亲自吃过才知道。

这家店很小只有几张桌子，但是非常的干净，一进门口年轻貌美的老板娘就会热情地招呼客人，有些年轻的男顾客被热情老板娘招呼的都有点不好意思了，老板娘的做法跟很多生意好的小店儿老板爱搭不理的态度形成鲜明对比，人心情好的时候，吃什么都会感觉到香，在老板娘的热情接待下，心情顿时愉悦起来，这胃口也就好了很多。

他家的如意小肠面是店里的特色。小肠收拾得非常的干净，内壁脂肪很薄，吃起来Q弹有嚼劲，汤底浓郁，香味四溢，面条筋道口感甚是不错，牛肉小肠面也是店里的特色，点单率也很高，除了有小肠之外还有大块的牛肉，牛肉卤得软烂又不塞牙，小肠很嫩，汤底同样浓郁，有人甚至给这碗面打出100分的高分。三鲜面有肚片，腰花再撒一点韭菜花，这碗面色香味儿俱佳。他家面馆的分量也很多，而且口味咸淡适中，不油腻，很多人吃过，在网上不停地安利这家店。

这家面馆所在的街道上开门营业的店面并不多，只有他家生意特别红火，有的客人自己吃过之后觉得味道特别好，还特地拖家带口再来吃，有的人开车一个多小时来吃，吃过之后都觉得特别的值。

这家店生意很好，而且开了30多年，却坚持不开分店，只守着这一家店，只为了将这好味道坚持下来，让客人永远都吃不腻！至于这家店是不是南京最好吃的小肠牛肉面，可能每个人都答案都是不同的吧！