第一次吃粉蒸肉是在武汉读书的时候；第一次晓得肉是可以用来蒸的。
第一次吃到粉蒸牛肉是在成都的小巷子里；鲜嫩入口，薄而满口汁水，味道巴适的很。
第一次吃到粉蒸肥肠也是在成都的小巷子里；它与卤的肥肠完全是两种风格，吃完之后让人久久难以忘怀。
到了鄱阳湖，才第一次知道了鄱阳湖鱼虾的鲜美，才知道原来粉蒸鲶鱼也是一道名菜，入口即化，一点鱼腥味都没有。
这道菜的做法也很简单
首先准备鲶鱼，葱白，姜丝，米粉。鱼斩块，给姜丝，葱白，盐，一勺生抽，腌制5分钟；腌制好了 撒上米粉，让与均匀的沾满。然后给50毫升水；水烧开，放入腌制好的鱼，锅开后蒸12-15分钟即可。
