香蕉球

1. 好好的香蕉不吃，偏要放进油锅里炸，这看似荒唐的行为，却让他摇身一变成了村里的大好人，原来这里暗藏玄机。经过 200 度的高温油炸，很快一股浓郁的香气弥漫在空气中，然而这并不是要做油炸香蕉。

2. 只见印度人剥掉它的外皮，接着利用特制的工具把香蕉肉碾碎，片刻功夫大量的糊糊就出现在眼前。

3. 紧接着倒入大锅里，用手对其来回揉搓，这么折腾又是炸又是碾碎，到底想要做什么？其实这是制作印度的香蕉球。

4. 想要做好这道美味，当地特有的豆蔻可是灵魂，需要碾磨成泥状，并晾晒半个小时。

5. 趁此时间，往香蕉糊里倒入适量的面粉，它可是确保外皮酥脆的关键。为了增加风味，搅拌均匀后，还会将手工磨好的豆蔻粉放里，瞬间提升了其层次。随着香叶的加入，便将这道美味推向了巅峰。只要搅拌一番，就能架起大锅。

6. 接下来重头戏来了，将油倒入烧热的锅中，足足两桶才肯罢休。然后需要加热 20 分钟。这期间并不能休息，还要煮一锅豆浆。与我们不同的是，他们加入的是神秘香料，而不是白糖。直至变成咖啡色，便可以过滤一遍，你就能大口喝进嘴里。

7. 此时锅里的油也烧热了，将香蕉糊揉成团下入锅里。在高温作用下，香蕉球瞬间完成了华丽转身，披上了金黄外衣，让原本普通的糊糊看起来非常诱人。咬上一口酥脆焦香，内里软糯喷香，简直太美味了。

8. 由于做的实在太多了，还会分给村里的老人一起品尝。