渐渐消失不种的8种蔬菜,曾经家家种来吃的,你吃过几种?

老吴上农村 2024-12-15 09:24:52

大家发现没有,在农村里面有很多的蔬菜,曾经家家户户都种植来吃的,可是随着时代的发展,很多的蔬菜很少有人种植了,慢慢的消失不见了,这8种蔬菜不知道在你的家乡是否还有种植,你吃过几种呢?一起来了解一下。

第一种是扁豆

扁豆也叫峨眉豆,它有两种颜色的,一种是开红花的,叫红花扁豆,还有一种开白花的,这两种扁豆只是颜色有些不一样,种植,口感,吃法都差不多的。

这种扁豆种植非常的简单,随便撒几粒种子在一些地边,菜园地,他就能成活就会长很多,到了秋天就吃不赢了,用它来跟肉一起炒非常好吃的。如今很少看到有人种植了。

第二种是冬葵菜

冬葵菜它是一种古老的蔬菜,早在2000多年以前就是一种常吃的蔬菜了,在以前也是很多人种植的,在小吴的家乡湖南新化冬天看到很多人种植。

它也叫冬寒菜,叶子摸起来有点粗糙,吃起来也比较光滑的,不知道为什么这种蔬菜没多少人种植了,用来炒着吃,打火锅也是非常不错的。

第三种是牛皮菜

牛皮菜,因为它的叶子长的比较肥厚,也叫厚皮菜,莙达菜,它的产量非常的高,种植一次就可以一直掐它的叶子来吃,一直到开花结果。

在以前农村很多人种植的,因为以前很多农村人都喂猪,用它来喂猪是非常好的。

但是现在很少有人种植这种牛皮菜了,主要是牛皮菜当做蔬菜来吃,它的适口性并不是很好,它的草酸含量比较高,在吃之前必须要焯一下水,不焯一下水的话,它的草酸在嘴巴里面吃起来就味道不好。

第四种是洋姜

洋姜,我们从名字就可以知道它是一种外来物种,它地下的块茎跟生姜非常的相似,它的产量也是比较大的,种植也是非常简单的。

把它的块茎随意丢在地里,都不用管理就可以长出来一大片,而且年年都有的挖,它的淀粉含量还比较高,以前是人们用来充饥的一种重要食材,如今农村种植的蔬菜,食物都比较多了。

而这种洋姜吃法比较少,最好的吃法就是腌制成酸菜,所以慢慢的就被淘汰了,而且这种洋姜一旦地里面种植了一次,以后想要清除它就非常的麻烦,影响别的作物的生长。

第五种是阳荷

阳荷是一种茎杆长得像生姜的植物,而且是非常的像,如果不是很熟悉的话,往往就把它当做生姜来认识了。

阳荷吃的是从它的植株根部长出来的阳荷花,而且这种阳荷花还有一定的气味,有的人并不喜欢吃它,所以也就不怎么种植了,它的产量也不高。

第六种是脚板薯

脚板薯的地上藤状茎杆像山药,但是它的地下块茎就像人的脚掌一样,而且产量比较高,长的比较大,种植也比较容易,在房前屋后都可以种植的。

也不知道为什么现在这种脚板薯很少有人种植了,以前家家户户都会种植一些来吃的,用它来煮着吃,还是比较好吃的,淀粉含量比较高,吃起来粉粉的糯糯的。

第七种是芋头

芋头,在以前也种植的非常多的,它种植也特别简单,丢它的块茎在地上就可以了,可以在水田里面种植,也可以在山地里面种植。

在小吴的家乡湖南新化,以前还是一种用来摆酒席的菜蔬,非常受人们欢迎的,但是因为这种芋头吃起来麻烦,它表面有很多的毛,而且清洗的时候也像山药一样,手会痒。所以如今很少有人种芋头来吃了。

第八种是魔芋

魔芋,它是全身有毒的一种蔬菜,它的地下块茎像球形,种植也是比较简单的。

但是这种魔芋不能够直接煮来吃,需要经过加工,把它加工成魔芋豆腐来吃,吃法比较麻烦,而且在吃的过程中,要先把它上面的毛毛洗干净,还必须要带手套,要不手就会痒,所以,很多人嫌麻烦就不种植了。

朋友们,以上所介绍的8种蔬菜,在以前的农村家家都会种植一些来吃的,如今很多人都不种植了。在你的家乡还有种植吗?你吃过几种呢?欢迎大家留言分享,感谢您的支持。

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