文|江卿曻

编辑|江卿昇

在当今社会，人们越来越关注健康问题，但有一种被称为“癌症之王”的疾病却常常被忽视——胰腺癌。

令人震惊的是，全球四分之一的胰腺癌患者来自中国，这个隐藏在腹腔深处的器官，虽然存在感低，却对我们的健康至关重要。

然而我们的日常生活习惯可能正在悄悄伤害它，究竟是什么原因导致胰腺癌在中国如此高发？我们又该如何保护这个重要的器官？

在众多癌症中，胰腺癌以其高致死率和难诊断性而闻名，根据国际癌症研究机构（IARC）的最新数据，2020年全球新增胰腺癌患者超过49万人，其中仅中国就占据了四分之一以上。

新增病例超过12万，这一数字不仅令人震惊，更值得我们深思，为什么胰腺癌在中国如此高发？

首先我们需要了解胰腺癌的特点，胰腺是人体内一个不起眼但却至关重要的器官，它位于腹腔深处，紧邻胃部和十二指肠。

作为人体第二大消化腺，胰腺主要负责分泌胰液，其中含有多种消化酶，对食物的消化起着关键作用，同时胰腺还是人体血糖调节的主要器官，分泌胰岛素等激素来维持血糖平衡。

然而正是这个重要的器官，却成为了癌症的高发地，胰腺癌之所以被称为“癌症之王”，主要有以下几个原因：

首先胰腺癌早期症状不明显，由于胰腺位置隐蔽，早期肿瘤生长往往不会引起明显不适，当患者出现腹痛、黄疸等症状时，往往已经是中晚期。

这导致胰腺癌的早期诊断率极低，仅有15-20%的患者在确诊时还处于可手术切除的早期阶段。

并且胰腺癌的治疗难度大，即使在早期发现，手术切除也是一项高难度的手术，而对于中晚期患者，常规的放化疗效果并不理想。

这使得胰腺癌的5年生存率仅有9%左右，远低于其他常见癌症，胰腺癌的复发率高，即使成功进行了手术切除，胰腺癌的复发风险仍然很高。

许多患者在术后1-2年内就会出现复发或转移，而我国如此高的病发，主要和生活方式以及环境因素密切相关。

近年来，随着经济的快速发展，中国人的生活方式发生了巨大变化。

高脂肪、高蛋白的饮食结构，工作压力增大导致的作息不规律，以及吸烟、饮酒等不良习惯的普遍存在，都可能增加胰腺癌的发病风险。

此外我国还面临着人口老龄化的挑战，随着年龄的增长，胰腺癌的发病风险也随之增加，据统计，60岁以上人群的胰腺癌发病率是40岁以下人群的10倍以上。

值得注意的是，遗传因素也在胰腺癌的发生中扮演着重要角色，约5-10%的胰腺癌患者有明确的家族史，携带BRCA1、BRCA2等基因突变的人群，其胰腺癌风险明显高于普通人群。

面对如此严峻的形势，我们该如何降低胰腺癌的风险呢？预防始终是最有效的方法，那么在日常生活中，有哪些看似无害的习惯可能正在悄悄伤害我们的胰腺健康？

日常饮食，看似普通的饮食习惯，可能正在悄悄地伤害我们的胰腺健康，特别是一些广受欢迎的零食，虽然美味可口，却可能成为胰腺健康的隐形杀手。

碳酸饮料，这种在炎炎夏日备受青睐的饮品，实际上对胰腺健康构成了严重威胁，碳酸饮料中含有大量添加糖，长期大量摄入会导致血糖水平急剧上升。

为了应对这种情况，胰腺需要分泌更多的胰岛素来调节血糖，长此以往，胰腺就会处于超负荷工作状态，增加患糖尿病和胰腺炎的风险，进而可能引发胰腺癌。

其次麻辣零食也是需要警惕的对象，这类食品通常含有高盐分和各种添加剂，长期食用会对消化系统造成刺激。

过多的盐分会增加胰腺的负担，而一些添加剂可能会刺激胰腺分泌过多的消化酶，导致胰腺炎症。

此外，为了中和辣味，这类零食中往往还添加了不少糖分，进一步增加了对胰腺的负担。

第三类需要注意的是油炸食品，炸鸡、薯条等油炸食品虽然香脆可口，但其中含有大量的反式脂肪酸和饱和脂肪酸。

这些成分不仅会提高血脂水平，增加患心血管疾病的风险，还会直接损害胰腺，长期高脂饮食会迫使胰腺过度分泌消化酶，最终可能引发胰腺功能失调，危及整体健康。

最后我们不得不提到各种甜食，蛋糕、巧克力、冰淇淋等甜食中含有大量的糖分，过多摄入糖分不仅会导致肥胖，还会使胰腺长期处于高负荷工作状态。

研究表明，长期高糖饮食与胰腺癌的发生有着密切关联，然而仅仅避免这些食物是不够的，我们还需要了解胰腺的重要性和脆弱性。

胰腺是一个极其敏感的器官，很容易受到外界因素的影响，除了不良饮食习惯，过度饮酒、吸烟、长期熬夜等生活方式也会对胰腺造成伤害。

值得注意的是，胰腺一旦受损，其修复能力是有限的，急性胰腺炎就是一个很好的例子，这种疾病通常由暴饮暴食或过度饮酒引起，患者会经历剧烈的腹痛，疼痛程度可达7级以上。

更严重的是，反复发作的急性胰腺炎可能演变成慢性胰腺炎，进而增加患胰腺癌的风险。

所以我们需要调整饮食结构，减少高糖、高脂肪、高盐分食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷物的比例。

保持规律的作息，避免熬夜和过度劳累，适度的运动也能帮助维持健康的体重，降低胰腺癌的风险。

尽管胰腺癌早期症状不明显，但定期体检仍然至关重要，通过特定检查如血液分析和CT扫描等，医生可以捕捉到胰腺的微小变化，为早期发现潜在问题提供宝贵机会，从而增加治疗成功的可能性。

对于有胰腺癌家族史或其他高危因素的人群，更应该定期进行针对性的筛查。

但是即使我们采取了这些预防措施，胰腺癌的威胁仍然存在，那么如何识别胰腺癌的早期症状？哪些症状是我们必须高度警惕的？

尽管我们努力通过调整生活方式来降低胰腺癌的风险，但了解这种疾病的特征和早期症状仍然至关重要。

胰腺癌之所以被称为“癌中之王”，不仅因为其高致死率，更因为其独特的生物学特性和临床表现。

胰腺癌早期发现困难主要源于其特殊的解剖位置，胰腺深藏于腹腔，四周被多个器官环绕，这种隐蔽性使得常规体检难以察觉早期肿瘤，因此胰腺癌往往在症状明显时才被发现。

同时胰腺癌细胞具有高度的侵袭性和转移能力，即使是很小的肿瘤也可能已经发生转移，这就解释了为什么许多患者在确诊时已经处于晚期阶段。

胰腺癌的症状往往不具有特异性，早期症状可能只是一些轻微的消化不适，如腹胀、食欲不振等，很容易被误认为是普通的胃肠道问题。

然而随着病情进展，一些更明显的症状可能会出现，持续性腹痛、黄疸、消化问题以及新发糖尿病等。

需要注意的是，这些症状并非胰腺癌的专属表现，可能由其他疾病引起，然而如果症状持续存在或逐渐加重，建议尽快就医进行专业评估，以排除潜在的严重问题。

胰腺癌的危险性还体现在其治疗难度上，由于胰腺的特殊位置和功能，手术切除是一项高难度的操作。

即使成功切除，术后的并发症风险也较高，对于无法手术的患者，化疗和放疗的效果往往不尽如人意，这就解释了为什么胰腺癌的5年生存率如此之低。

然而近年来医学界在胰腺癌的诊断和治疗方面也取得了一些进展，例如精准医疗的发展使得我们可以根据患者的基因特征制定个性化的治疗方案。

免疫治疗在某些类型的胰腺癌中也显示出了潜力，这些进展给胰腺癌患者带来了新的希望。

面对胰腺癌这个“隐形杀手”，我们不能掉以轻心，远离那些可能伤害胰腺的食物和生活习惯，如高糖高脂的零食和不规律的作息，是预防胰腺癌的第一步。

同时，保持警惕，关注身体的异常信号，定期体检，也是至关重要的。

科普中国2022年11月15日《它是“癌中之王”！难发现、死亡率高！出现这些症状要当心……》的报道

云南省科协2023年11月5日《一发现就是晚期，生存率极低！胰腺癌为什么这么可怕？@科普中国》的报道

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