《衡水十大家常菜，美味在家常烟火中》

在衡水这片充满魅力的土地上，不仅有秀丽的风景和深厚的文化底蕴，更有让人回味无穷的十大家常菜。这些家常菜承载着衡水人的味蕾记忆，也是家庭聚餐、朋友聚会时不可或缺的美味。今天，就为大家介绍衡水十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的衡水味道。

一、衡水湖炖鱼

做法：

将鱼处理干净，切成块状。锅中热油，放入葱姜蒜爆香。加入鱼块煎至两面金黄。倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入衡水湖水，放入适量的盐、糖、鸡精、八角、桂皮等调料。大火烧开后转小火炖煮至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。

二、故城熏肉

做法：

准备好猪肉，切成适当大小的块状。将肉块放入锅中，加入适量的水、料酒、葱姜、八角、桂皮等调料，煮至熟透。捞出肉块，沥干水分。在锅中铺上锡纸，撒上白糖和茶叶。放上蒸架，将肉块放在蒸架上。盖上锅盖，用中火熏制几分钟，直到肉块表面呈现出金黄色。取出熏肉，晾凉后即可食用。

三、饶阳杂面

做法：

将绿豆面、白面、鸡蛋等混合在一起，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细面条。锅中加水烧开，放入面条煮熟。捞出面条，放入碗中，加入卤汁、炸酱、蔬菜等调料即可。

四、武邑扣碗

做法：

准备好猪肉、排骨、丸子等食材。将食材放入锅中煮熟，捞出沥干水分。在碗底铺上葱姜蒜等调料，将食材码放在碗中。加入适量的酱油、料酒、盐、糖等调料，上蒸锅蒸熟。取出扣碗，倒扣在盘子上，即可食用。

五、枣强鞋底烧饼

做法：

准备好面粉、酵母、温水等材料。将面粉、酵母和温水混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。在薄片上刷上一层油，撒上盐、五香粉等调料。将薄片卷起来，擀成鞋底形状。放入烤箱中烤至金黄色即可。

六、深州蜜桃炒鸡

做法：

将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间。深州蜜桃去皮去核，切成块状。锅中热油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡肉块翻炒至变色。放入蜜桃块继续翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

七、景县粉玍大

做法：

将绿豆面、白面等混合在一起，加水搅拌成面糊。将面糊倒入锅中，摊成薄饼。待薄饼熟透后，取出晾凉。将晾凉的薄饼切成条状，加入卤汁、炸酱、蔬菜等调料即可。

八、阜城全卤面

做法：

准备好面条、猪肉、鸡蛋、豆角等食材。将猪肉切成丝，鸡蛋炒熟备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。放入豆角等蔬菜继续翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精等调料，加入适量的水烧开。放入面条煮熟，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

九、安平卤煮鸡

做法：

将鸡处理干净，放入锅中煮熟。捞出鸡，沥干水分。在锅中加入适量的水、酱油、料酒、盐、糖、八角、桂皮等调料，烧开后放入鸡。用小火煮至鸡肉入味，汤汁浓稠即可。

十、冀州焖饼

做法：

准备好饼丝、猪肉、豆角等食材。将猪肉切成丝，豆角切成段。锅中热油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。放入豆角等蔬菜继续翻炒。加入适量的盐、糖、鸡精等调料，加入适量的水烧开。放入饼丝，盖上锅盖焖煮几分钟，直到饼丝熟透即可。

以上就是衡水十大家常菜及做法，每一道菜都有着独特的风味和魅力。不妨在家中尝试制作这些美味的家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩。同时，也欢迎大家来到衡水，品尝地道的衡水美食，感受这座城市的独特魅力。