《石家庄十大家常菜，美味在家轻松做！》

石家庄，这座充满活力的城市，不仅有丰富的历史文化，还有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍石家庄的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的石家庄味道。

一、金毛狮子鱼

材料：鲤鱼、葱姜蒜、盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋、淀粉。

做法：

将鲤鱼宰杀洗净，从鱼鳃处下刀，把鱼头和鱼身分开，鱼身从背部开刀，分成两半，剔除鱼骨，不要切断鱼皮。把鱼肉切成丝状，放入盐、料酒腌制片刻。把腌制好的鱼肉拍上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出控油，摆成狮子形状。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、适量清水煮开，调成糖醋汁。将糖醋汁浇在炸好的鱼身上即可。

二、正定八大碗

材料：五花肉、豆腐、海带、粉条、萝卜、肉丸子、鸡蛋等，根据不同口味搭配不同食材，以及葱姜蒜、盐、料酒、酱油、花椒、大料等调料。

做法：

五花肉切成方块，放入锅中煮至七八分熟，捞出晾凉，切成薄片。豆腐切成方块，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。海带、粉条、萝卜等食材洗净切好备用。将切好的五花肉片放入碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料腌制片刻。在碗底铺上一层炸好的豆腐，再放上腌制好的五花肉片，然后依次放入海带、粉条、萝卜等食材，最后放上肉丸子和鸡蛋。将碗放入蒸锅中，蒸至食材熟透即可。

三、抓炒全鱼

材料：鲤鱼、葱姜蒜、盐、料酒、白糖、醋、番茄酱、淀粉。

做法：

鲤鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，放入盐、料酒腌制片刻。把腌制好的鱼拍上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出控油。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入白糖、醋、番茄酱、适量清水煮开，调成糖醋汁。将炸好的鱼放入糖醋汁中，翻炒均匀，让鱼均匀地裹上糖醋汁即可。

四、热切丸子

材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香油。

做法：

将猪肉馅放入盆中，加入鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香油等调料，搅拌均匀。把搅拌好的肉馅放入蒸锅中，蒸至熟透。取出蒸好的肉馅，切成薄片，装盘即可。

五、宫面

材料：宫面、鸡蛋、西红柿、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、香油。

做法：

西红柿洗净切块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。锅中加水烧开，放入宫面煮熟，捞出过凉水备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒出汁。加入适量清水煮开，放入青菜段煮熟。加入盐、生抽调味，倒入煮好的宫面，搅拌均匀。最后淋上香油即可。

六、辛集咸驴肉

材料：驴肉、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料。

做法：

将驴肉洗净，切成大块。锅中加水，放入驴肉块，大火煮开，撇去浮沫。加入盐、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料，转小火煮至驴肉熟透。捞出驴肉，晾凉后切片即可。

七、马家卤鸡

材料：鸡、卤料（八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香等）、盐、酱油、料酒、葱姜蒜。

做法：

将鸡宰杀洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫。加入卤料、盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，转小火煮至鸡肉熟透。关火后让鸡在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。捞出卤鸡，晾凉后切块即可。

八、崩肝

材料：黄牛肝、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、香油。

做法：

将黄牛肝洗净，切成薄片。锅中加水烧开，放入牛肝片焯水，捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肝片翻炒均匀。加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，继续翻炒至牛肝熟透。最后淋上香油即可。

九、炒饼

材料：饼丝、鸡蛋、豆芽、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、香油。

做法：

鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽、青菜翻炒均匀。放入饼丝，加入盐、生抽、老抽调味，继续翻炒。最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋上香油即可。

十、肉糕

材料：猪肉馅、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香油。

做法：

将猪肉馅放入盆中，加入淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香油等调料，搅拌均匀。把搅拌好的肉馅放入蒸锅中，蒸至熟透。取出蒸好的肉糕，晾凉后切片即可。

石家庄的这十大家常菜，每一道都有着独特的风味和魅力。无论是家庭聚餐还是招待客人，都是不错的选择。快来试试这些美味的家常菜吧！