2月初，春节假期接近尾声，小型商超和农贸市场陆续开业，营业摊位也越来越多，重要民生商品短时供应偏紧得到缓解，我省肉、禽、鸡蛋和蔬菜价格持续回落。与上月相比，我省粮油价格基本稳定，猪肉价格基本持平，鸡蛋价格下跌，水产品、蔬菜价格上涨。

一、重要民生商品价格运行情况

（一）粮油价格基本稳定。监测数据显示：2月，我省粮食每500克均价特制一级面粉2.88元、标准粉2.43元、早籼米2.42元、中晚籼米2.50元、粳米2.60元，食用油每5升花生油153.58元、菜籽油83.18元、大豆油60.61元、大豆调和油69.30元，与上月相比，除中晚籼米价格持平以外，特制一级面粉、标准粉、早籼米、粳米、大豆调和油价格分别上涨0.35％、0.41％、0.83％、0.39％、0．17％；花生油、菜籽油、大豆油价格分别下跌0.10％、0.12％、0．38％。

与上年同期相比，除标准粉价格持平以外，特制一级面粉、早籼米、中晚籼米、粳米、花生油价格分别上涨0．70％、2.11％、0.40％、1.17％、0.06％，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别下跌2.29％、3.46％、2.74％。

（二）猪肉价格基本持平。2月，我省猪肉供应宽松，而节后需求偏弱，猪肉价格一路下行；2月我省猪肉（猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排均价）每500克均价18.64元，与上月（18.63元）基本持平。监测数据显示：2月，我省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每500克均价分别为17．99元、13．54元、24.40元，较上月分别下降0.44％、下降1.67％、上涨1.46％。较上年同期分别上涨3.75％、上涨2．27％、下跌0.08％。

2025年2月1日－2025年2月28日全省猪肉价格走势图

（三）鸡蛋价格持续下行。春节后为鸡蛋传统消费淡季，家庭鸡蛋库存缓慢消化，食品厂及餐饮需求缓慢恢复，以及当前较高的蛋鸡存栏对鸡蛋价格形成压制，2月我省鸡蛋价格一路快速下行，月底较月初累计下跌9.42％。监测数据显示：2月我省鸡蛋每500克均价5．58元，较上月下跌4.94％，较上年同期下跌3.46％。

（四）淡水鱼价格上涨。水产品价格临近除夕开始有一波凌厉上涨，春节期间缓慢上行，因水产品供应恢复较为缓慢，节后到达此轮春节行情的高点，之后持续回落至2月底。监测数据显示：2月，我省草鱼、胖头鱼、鲫鱼每500克均价分别为7.93元、9.72元、11．27元，较上月分别上涨4.48％、0.73％、2.18％；较上年同期分别下跌5.03％、8.39％、3.92％。

（五）香蕉价格涨幅明显。2月份，受季节性减产或运输成本上升影响，香蕉价格上涨。监测数据显示：2月，我省苹果、香蕉、梨每500克均价分别为6．43元、4．13元、4.06元，较上月分别持平、上涨6.44％、上涨1.25％；较上年同期分别下跌6.40％、上涨6.99％、下跌6.88％。

（六）蔬菜价格微涨。蔬菜价格季节性强，适宜的温度有利于蔬菜生长，今年1月温度偏高，1月中旬前13种蔬菜均价仍在每500克3元以下运行，临近除夕才有明显上涨且持续时间短，进入2月蔬菜价格便一路下行。监测数据显示：2月，我省13种蔬菜每500克均价3．17元，较上月微涨0.96％，较上年同期下跌19.13％。蔬菜价格同比跌幅较大，主要原因是去年同期正处春节期间，且去年春节前夕遭遇雨雪冰冻天气，去年同期蔬菜价格处于高位。

2025年2月1日－2025年2月28日全省蔬菜价格走势图

二、走势预测

（一）粮食价格稳中偏强，食用油价格弱势运行。受国内粮食丰收，粮食供应充足；农户手中余粮不多且品质较好看好后市惜售，以及政策托底支撑，预计后市粮食价格将稳中偏强。国际大豆、菜籽价格下行趋势延续，叠加国内库存高位，食用油价格弱势运行。　

（二）猪肉价格下行空间有限。2024年4月全国能繁母猪到达此轮调整的最低点，之后几乎逐月增加，但都位于合理区间，生猪、猪肉供应逐渐宽松；春节过后家庭猪肉库存尚需消化，猪肉需求减少共同促使猪肉价格下行。但当前猪肉价格距离上年猪肉价格最低点较近，预计后市猪肉价格下行空间有限。

（三）蔬菜价格季节性回落。蔬菜价格季节性强，高温、低温均不适宜蔬菜生长，一般春节后蔬菜价格季节性回落，6月或7、8月到达一年中的最低点，预计后市蔬菜价格继续回落。