种植蔬菜没有不浇水的，浇水是蔬菜种植当中很常见的管理，浇水看似很简单，实则很难掌握，不管浇水多了还是浇水少了，对蔬菜生长都不利。有不少种菜新手在浇水上经常犯错，经常因为浇水方法不对，导致烂根、不长、病虫害频发等等。

蔬菜种类有很多，包括：叶类蔬菜、瓜果类蔬菜、豆角类蔬菜、根茎类蔬菜等等，每一种蔬菜对水分的需求都不一样，每个生长期对水分的需求还不一样。那么，在蔬菜种植过程中，哪些蔬菜需要多浇水？哪些蔬菜需要少浇水？苗期怎么浇水？结果期又怎么浇水？下面就和大家聊一聊这个话题。

叶类蔬菜长势都比较快，主要以生长叶片为主，像：生菜、香菜、芹菜、小白菜等等，根系都比较浅，整个生长期需要的水分比较多，在浇水上要保持土壤湿润，最佳状态就是土壤表面见干见湿，什么是见干见湿，见干见湿就是土壤表面有干土也有湿土，干湿相间。如果土壤出现干旱，就会导致生长不良，甚至叶片发黄干枯，但浇水也不能过多，过多积水会导致烂根和软腐病。因此，种植叶类蔬菜只要保持土壤见干见湿即可。

茄果蔬菜包括西红柿、辣椒、茄子等等，这类蔬菜主要以结果为主，但这类蔬菜容易旺长、病害多，耐旱怕涝。苗期管理重点要以促根壮苗为主，要适当控水，让土壤稍微干一点，在土壤不是十分干旱的情况下不要过多过频的浇水。

但到了结果期，需要的水分会相应增加，土壤表面要保持见干见湿，以促进果实发育和膨大，但浇水时尽量用小水慢浇，不宜用大水漫灌，以防沤根。

瓜类蔬菜包括：黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等。瓜类蔬菜除了黄瓜以外，其他瓜类根系都比较发达，有的根系能长到半米多长，耐旱能力很强。因此，种植瓜类蔬菜，从苗期到结瓜一定要少浇水，土壤干一点没有事，千万别浇水太多，浇水太多就容易导致瓜秧旺长，到时候有瓜也坐不住。

等到开始结瓜了，对水分的需求就逐渐增多了，结瓜后保持土壤稍微湿润，表面见干见湿，但一定不要让土壤湿度太大，只要不干旱就可以。

豆角类蔬菜有：豇豆、架豆、四季豆、芸豆、扁豆等等，凡是豆角类蔬菜都不耐涝，自始至终都不能过多的浇水，尤其是苗期到开花期，只要土壤不过分干旱，就不能浇水，土壤确实干旱了再浇水，而且浇水时不能用大水漫灌，要用小水慢浇。因为豆角类蔬菜土壤水分过大，容易烂根和发生红根病，还会导致光长秧子不结豆角。

等到开始结豆角时，可以适当增加浇水量，但也不能浇的太多，只要土壤不出现干旱，土壤表面见干见湿就可以。

根茎类蔬菜包括：土豆、红薯、山药、胡萝卜等等，这类蔬菜由于茎块在土壤里生长，喜干不喜湿，土壤干一点没有事，就怕土壤湿度大和积水。例如土豆，在土壤不干的情况下不能浇水，要做到不干不浇。红薯除非土壤特别干旱才能适量浇水，一般情况下红薯不浇水。还有胡萝卜、萝卜等，土壤保持不干不湿就可以，如果浇水过多，就会影响根茎发育和膨大，导致减产，还会导致根块开裂和畸形等等。因此，种植根茎类蔬菜，浇水要做到不干不浇、见干见湿的原则，切忌浇水过多。

总之，不管种植什么蔬菜，在浇水方法要控制好，浇水要有度，该浇的时候就要浇水，不该浇的时候就不要随意浇，具体还要根据天气、土壤、长势等灵活掌握。