古语有云：“秋吃酸，病不沾”，这句俗语不仅蕴含了古人的智慧，也为我们秋季的饮食指明了方向。

在中医理论中，秋季属燥，对应五脏中的肺，适当食用酸性食物，能够生津润燥，促进消化，增强体质。

让我们顺应自然规律，合理搭配饮食，适当多吃酸性食物。

中医理论：顺应自然，调和阴阳

中医养生讲究人与自然合二为一，在养生过程中我们要与自然变化相同，步入秋季后自然界的阳气开始内收，天气也变得更加干燥，此时养生就要根据这一变化来进行调整，这样才能提高养生效果。

燥为秋季主气，而肺为娇脏，喜润恶燥，因此燥气最易伤肺，人们常会感到口鼻干燥，咽喉干涩，咳嗽等症状，这些都是肺燥的表现。

为了缓解秋燥，中医建议饮食应“少辛增酸”。在中医方面，酸性食物可以“为肺生津”，它的主要作用是帮助肺部阳气和精气进行收敛，使肺气消耗减慢，这样有利于减轻肺部负担，还能提高肺部的运转效率，酸性物质还能刺激机体水分增加，首先这种物质会刺激消化分泌功能提高，胃液和消化液又会刺激我们喝水，这就起到了生津作用。

酸性物质对肝脏也有积极作用，酸性物质能够促进许多食物消化代谢，这种情况有利于减轻肝脏消化代谢的负担，对增强肝脏功能有一定积极影响，肝脏与肺部功能相辅相成，肝脏功能有所增强，也会促进肺部功能增强，肝脏可以发挥功能，帮助我们抵御应干燥引起的肺火。

现代营养学：平衡膳食，促进健康

从我们的营养学来看，酸性物质对刺激消化液分泌有积极作用，而这些消化液分泌增加后，又会刺激我们增加饮水量，在一定程度上缓解了秋季干燥对身体带来的负面影响。

秋季是细菌滋生的季节，食物易腐败变质，酸味食物中的酸性物质能够有效抑制细菌的生长，提高食品的卫生质量。

食醋是一种常见的调味品，它不仅能够增加菜肴的风味，还能够杀死或抑制菜肴中的细菌，减少食物中毒的风险。

酸味食物中的酸性成分能够刺激口腔和胃黏膜，有利于我们增加饮水量。

还能够软化食物纤维，使其更易被消化吸收，其中柠檬水不仅口感清爽，还能够促使人们多喝水，缓解秋燥带来的不适。酸味水果中富含的维生素C是增强免疫力的重要营养素。

维生素C能够参与体内多种酶的合成和代谢过程，促进铁的吸收和利用，提高机体的抗氧化能力。秋季气温逐渐降低，人体免疫力容易下降，适当食用酸味水果能够补充维生素C，增强免疫力，预防感冒等疾病。

酸味食物中的有机酸能够与矿物质结合，形成易于吸收的化合物，提高矿物质的生物利用率。而且其中含有的柠檬酸还能与其他微量元素钙相结合，形成我们人体需要的柠檬酸钙，这种物质更有利于机体吸收和利用，对于保护骨骼健康具有积极的影响。

研究发现，酸味食物中的某些成分能够影响大脑神经递质的合成和释放，调节情绪缓解焦虑。英国萨塞克斯大学的研究人员发现，食用酸味食物能够激励人们尝试新事物并勇敢面对危险，这可能与酸味食物对大脑神经递质的影响有关。

秋季适当食用酸味食物，不仅有助于身体健康，还能够改善心理健康状态。

秋季吃酸性食物不仅顺应了自然规律，符合中医养生的原则，还能够从现代营养学的角度发现许多健康益处。

在秋季的饮食中，我们应适当减少辛辣食物的摄入，增加酸味食物的摄入，以滋养肺阴，润燥生津，增强免疫力，促进消化和吸收等。

同时也应注意食物的搭配和烹饪方式，以充分发挥酸味食物的营养价值和健康功效。

第一种：柠檬

这种食物味酸而微苦，富含维生素C，柠檬酸，奎宁酸等多种有机酸和矿物质。

酸性食物会刺激口水分泌，而口水能够帮助我们缓解滋润口腔，对秋季带来的口干舌燥具有一定缓解作用。

而且它含有的酸性物质能够促进消化系统运作，对于我们出现的消化不良现象，具有一定积极缓解作用。

虽然柠檬酸味可口，但过量食用可能刺激胃黏膜，导致胃酸过多，引起胃痛，反酸等症状。

空腹食用柠檬可能加重胃部不适，最好在饭后半小时左右食用。

柠檬可以搭配蜂蜜、菊花等食材一起饮用，既能增加口感，又能增强保健效果。

第二种：山楂

这种食物味酸而甘，含有丰富的山楂酸，柠檬酸，酒石酸等多种有机酸和黄酮类化合物，有机酸能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解秋季食欲不振和消化不良。

它含有的果胶和纤维素遇水或会出现膨胀，能让我们感觉到明显的饱腹感，而且这两种物质是不被机体吸收的，所以经过肠道时可以促进肠道毒物排出。

需要注意的是，虽然山楂的好处有许多，但是因为酸性特质导致可能会刺激消化液分泌过多，可能导致反酸现象发生，如果长期出现反酸会影响我们的消化器官，严重时可能导致胃部疾病发生。

我们建议将这些酸性食物与中性食物相结合食用，立方面能够抵消酸性特质，另一方面，能够提高营养作用。

第三种：酸奶

它由牛奶发酵而成，含有许多有益菌和其他营养素，其中含有的有益菌对肠道健康非常友好，不仅能够改善肠道微生物环境，还能够改善肠道酸碱平衡，刺激肠道壁快速运作，加速身体毒素和废料排出体外。

酸奶中的蛋白质和乳酸菌能够增强机体抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。

市面上的酸奶各式各样，我们一定要注意甄别，选择无添加低糖酸奶，还要注意酸奶的存放方式，最好放在冰箱内储藏，购买后及时食用，保证它的新鲜度。

虽然酸奶具有多种保健功效，但过量食用可能导致腹胀，腹泻等消化不良症状。

空腹食用酸奶可能刺激胃黏膜，引起胃部不适。腹泻患者，乳糖不耐受者等人群应谨慎食用酸奶，以免加重病情。

秋季气候干燥，人体容易出现上火，便秘等秋燥症状，适当食用柠檬，山楂和酸奶等酸性食物。在食用这些酸性食物时，也需要注意适量，避免空腹食用以及注意搭配等事项。只有这样才能在享受美食的同时，保持身体健康。

在日常生活中，我们还可以通过多喝水，多吃蔬菜水果等方式来缓解秋燥症状，保持良好的作息习惯和心态也是预防秋季上火的重要因素，秋季还是许多疾病的高发季节，我们要有意识的预防这些疾病发生，这样才能帮助我们安稳度过秋季。

秋季比较容易出现感冒，秋季气温变化多端，早晚温差大，人体难以适应，免疫力下降，秋季学校开学，工作繁忙，人员聚集的场所增多，增加了感冒病毒的传播机会。

步入秋季后，一定要提前了解天气变化，如果发现天气变凉，要及时增添衣物，尤其是体弱的人群，老人小孩一定要注意保暖。

感冒这种疾病不止是由着凉引起的，还可能是病毒细菌传染导致，为了防止感冒发生，最好避免去人群密集的地方，如果必须去可佩戴防护措施，少接触已经出现感冒症状的人群。

预防感冒发生，重要的是提高我们自身的抵抗能力，通过体能锻炼和营养调整可以帮助我们免疫力提高。

感冒或流感的好发人群，建议接种流感疫苗，疫苗能够帮助预防部分流感发生，并不是完全能够防止所有感冒流感。

避免该疾病发生，还要注意个人卫生，如果手部接触到公共区域，应该及时洗手。

秋季空气中的花粉，灰尘等过敏原增多，容易诱发哮喘。秋季气候干燥，呼吸道黏膜容易受损，导致防御功能下降，哮喘易发，秋季气候多变，人的情绪波动较大，也可能诱发哮喘。

了解自己对哪些过敏原敏感，尽量避免接触，如花粉过敏者，在花粉浓度高的时段尽量减少外出。

定期打扫卫生，保持室内清洁，减少尘螨，灰尘等过敏原的滋生。

哮喘患者应遵医嘱按时服药，控制病情，特别是秋季，更应加强药物治疗，预防哮喘发作。保持情绪稳定，避免情绪波动过大，有助于预防哮喘发作。

秋季要注意饮食调整，少吃一些寒性食物，多吃一些温补的食物，要及时补充机体所需的营养物质，新鲜的蔬菜水果中含有我们所需要的营养物质，建议哮喘患者多吃这些食物。

哮喘患者通过运动也能提高自身的抵抗力，有利于降低疾病发生频率，运动时最好在医生或康复师的指导下进行，以免剧烈运动导致肺部痉挛，反而会诱发哮喘发作。

这类人群还要定期检查肺功能，确保肺功能处于平稳状态，也是预防疾病发作的重要方法。

秋季气温变化大，人体血管收缩，容易导致血压升高，秋季气候干燥，人体容易上火，加上饮食不规律，容易导致血压升高，情绪波动较大，也可能导致血压升高。

一定要定期监测自己的血压变化，出现病理变化时，及时去医院检查，必要时接受治疗。

这类人群的饮食最好低盐低脂，这样的饮食方式对血管健康有利，对血压控制也有积极帮助。这类人群还要注意情绪管控，情绪波动过大时，可能会导致血压急速升高，对机体造成不必要的损害。

除此之外，还要保证充足的睡眠，充足的休息能够让血管处于放松状态，不会增加血管负担，这也有利于我们进行血压管理。

秋天是非常容易上火的一个季节，所以我们建议多吃一些酸性食物，帮助我们润肺降噪，秋季还是是多种疾病的高发季节，秋季养生不仅要增强自身的体质，还要积极预防好发疾病发生，做到这两个方面能够帮助我们平稳度过秋，也有利于我们健康步入冬季。

文献参考：

[1]2016-08-16健康时报《立秋之后记住一个字：润！》

[2]2014-10-24家庭保健报《秋季养肺方法之“最”》