有多少次你走进餐馆，点了一堆菜，却发现喝的饮料比在外面买贵了不少？

你或许会皱起眉头，甚至毅然决然地从包里掏出自己带来的矿泉水。

这样的小插曲时有发生，可最近你可能会发现，这种现象在减少。

为什么会这样呢？

让我们一起进入这个故事。

一天，当我和朋友在某网红餐馆吃饭时，我们发现桌上摆着一排专属冰柜，里面整齐地陈列着农夫山泉和康师傅的各类饮料。

朋友惊讶地说道：“之前这儿只卖酒，没想到现在这水都有专门的冰柜了。

”这不禁让我好奇，背后究竟发生了什么？

近日，有行业人士透露，农夫山泉和康师傅饮品都把餐饮渠道列为重中之重，还设计了专属冰柜。

比如，农夫山泉计划在未来一段时间铺设十万台冰柜，这动作可不小。

而康师傅也不甘示弱，他们从总部到区域调制了专门的组织架构，设计餐饮处和餐饮所以垂直管理餐饮渠道。

为何这两个巨头这么看重餐饮市场？

过去，在终端餐饮门店已经能看到康师傅和农夫山泉的影子。

特别是农夫山泉，他们在餐饮后端布局良久，很多店家煮米和熬汤都以用农夫山泉红瓶水为卖点。

康师傅在餐饮渠道的产品也一直有销售，只不过现在他们把这块市场提到了战略层面，进一步细化管理。

在过去几年间，大家可能注意到餐饮店里饮料的价格一直居高不下。

比如，你在超市买一瓶可乐3元，但在餐饮店里买同样的产品则至少要贵0.5元到1元。

店家认为这额外的钱是服务费，但消费者特别是年轻人常视其为“欺骗”。

结果，大部分消费者选择自带饮料进餐馆，而不在店里购买。

近年，情况发生了变化。

餐饮店为了吸引消费者，降低了饮料价格，现在餐饮店里饮料的价格基本和旁边的小店差不多。

这一变化背后的原因不仅是消费者抱怨，更是餐饮竞争加剧。

虽然每年餐饮业以5%-8%的速度增加，但倒闭的餐饮店也在增加。

此外，酒水销量的下滑，也让餐饮店不得不上饮料。

过往餐饮店利润高，不卖饮料，而这些年，年轻人聚会变得越来越清醒，主打健康和谈事。

对于“抹零”这种事儿也不再那么在意。

如今，店家更愿意提供饮料，以满足消费者需求。

毕竟，饮料摆在餐桌上，已经渐渐成了用餐的一部分。

未来的竞争态势吸引了诸多厂家关注这块大蛋糕，而其中“后起之秀”大窑表现尤其显眼。

大窑在北方市场以50亿级还是35亿左右的销量突围，这主要归功于他们的产品力和对经销商渠道的掌控。

他们不需要大量投放冰柜或组建庞大的业务团队，就能取得良好销量。

大窑的最大优势在于餐饮渠道的产品基本上不抢其他渠道销量，主打的是餐饮店里当场卖、当场消费。

过往，企业认为消费者在餐饮店里偏好大瓶装产品，现在这情况有所改变。

消费者单独消费时会点一瓶，几个人消费也会点单瓶，体现出产品的竞争力。

近年，餐饮市场竞争异常激烈，饮料行业的销量也卷到极致。

目前，像可口可乐业务员的日拜访量达到45家，而农夫山泉和康师傅的业务员日拜访量最高不超过35家，更多企业拜访量约在20家左右，差距主要就在餐饮店的铺货率上。

在常规渠道上无法卷出新花样时，自然需要把过往不太重视的渠道卷起来。

比如统一公司在三年前便独立出来餐饮渠道，作为新的增长点进行布局，在终端的餐饮店也增加了冰柜投放。

随着农夫山泉和康师傅的杀入，这饮料“御三家”将在餐饮渠道再次斗法。

对于大窑来说，他们的产品主要缺少碳酸类产品和豆质蛋白饮料。

御三家的强势在于员工执行力和经销商覆盖力，而大窑在可口可乐市场突围则靠的是情怀和给经销商的利润、加上产品的独特性。

在这个竞争与合作并存的领域，康师傅和农夫山泉的策略使整个餐饮渠道焕发新机。

随着消费者意识的改变，饮料市场正在重塑。

各大巨头的布局不仅是在争夺市场份额，更是在寻求新的消费趋势和构建更贴近消费者需求的服务。

或许，下次你走进餐馆时，不仅会看到价格合理的饮品，还会感受到巨头们带来的市场变革。

这一切，正是饮料市场的美好风貌在你我生活中的体现。