在冰岛五寨中有一个相对独特的存在，曾有民谣：

“茶好偏偏叫坝歪，东西半山有人在，古茶园中看五寨，茶园片片像花开，藤条从不长坝歪，树多人少无人睬，叶大芽粗难采摘，茶气霸道赛老寨，汤稠韵深最实在，兰香独特人人爱！”

这首民谣充分展现了“坝歪十怪”。今天老闪带大家走进被誉为东半山的“潜力股”，坝歪寨子。

一、坝歪的地理

坝歪位于勐库镇北边，隶属于云南省临沧市双江县勐库镇冰岛行政村，在当地属于东半山。

位于勐库镇北边，距离冰岛村委会8公里，距离勐库镇25公里。

站在冰岛寨子可以看见对面大山上的坝歪，但是两寨虽然对望，要去到对面却是要翻山越岭，山沟里还隔着一条南勐河。

真是看山跑死马，弯弯曲曲的小路蜿蜒而上，在山间绕四个小时才能到对面的坝歪老寨。

交通在旱季还算正常，雨季路面湿滑难行，虽然身处东半山但却非藤条茶，是纯正勐库大叶种茶，属于乔木树形。

坝歪老寨有很多茶园，仍然在原始森林里，现在保存完好的茶园大概有五六百亩，树龄在两百年以上的大约一百多亩，基本都分布在拉祜族居住地周围。

冰岛坝歪

坝歪是冰岛五寨中茶园分布最广、古茶产量最大的寨子。坝歪茶园向南与糯伍接壤，坝歪山的背后就是小荒田，向北与南美的坡脚相邻。

所以坝歪茶园的面积几乎覆盖了地界、老寨和南迫；

坝歪的古茶产量在冰岛五寨中虽然最多，但古树却并不多，大部分以大树、老树、矮化过的古树为主。

坝歪茶园分布较广，不同的地块有不同的小区域气候，所以坝歪茶风格多变，可谓“百变坝歪”。

从坝歪山上一眼看过去，茶园的生态、土壤、光照都是差不多的，唯一的区别可能就是树种的区别，但坝歪不一样，每一片茶园和每一片茶园出来的滋味都会有差别。

就是你身处坝歪的某一片茶园里，其正对面可能是地界、南迫和老寨的茶园。

许多茶园地名可能连当地人都不清楚，比如：张家寨、杨家寨、庙房梁子、丙野山、大湾山、嘎密柯等

二、坝歪的人文

坝歪老寨在清朝时是个纯粹的拉祜族寨子，清末民初有汉人进入居住，形成了现在的大部分拉祜族和小部分汉族的分布。

2004年以前，坝歪老寨有五十多户人家，因为位置偏僻道路险阻，政府组织过一次搬迁，搬到比较靠近公路地势较低的地方，两三年之后又有十几户人家搬回了老寨。

有人问老闪冰岛坝歪到底是什么滋味特点、香气的类型，其实很难说清楚。

坝歪茶园分布很广，比如庙房梁子的阳面，也就是冰岛老寨的正对面。

这一片所产茶叶的口感与冰岛老寨类似，香气高扬、甜感充足，几乎品不出什么苦底，但涩感相对较为明显，汤的团感不强；

庙房梁子的背后也有一大片茶园，这一片生态环境极佳，茶汤中带有一丝“幽苦”。

清澈明亮感良好，甜感就一般，茶汤里没有那种十分爽朗的感觉，但总体而言，水路还是极为细腻的；

还有丙野山、嘎密柯那几片茶园，就在坝歪老寨的后山，这几片茶园比较独特，茶树的叶子整体呈现鹅黄色。

所制茶汤的苦底非常浓重，说其是“死苦”也不夸张，苦底重，气韵足，涩感也较为显著；

大湾山那片茶园，正对面就是南迫的茶园，茶园里是较为典型的砂石土，老闪感觉其风格类似南迫，纯净、甘甜、清凉，还带有一点点“岩韵”的意思；

张家寨，杨家寨的古茶园就在坝歪老寨的后山了，又是另外一种风格。

总体来说，不论哪块茶地的坝歪，风格都呈现出饱满之态，气韵十足。

顶级的坝歪茶几乎面面俱到，香气、滋味、汤感、回甘生津、喉韵、体感、协调度和特征性都不错，其中最值得称道的当属汤感、香气和回甘生津。

三、坝歪的古树

坝歪老寨的古茶树不如冰岛老寨那么稀罕，六七米高的古茶树成片生长。

古茶园海拔较高，交通不便，较少的人类足迹使良好的生态环境得以保存，也造就了优质的茶品。

1980年以后，坝歪老寨再没种过一棵茶树，目前的古茶树，都是很久之前存留下来的，是血统纯正的勐库大叶种古树茶。

坝歪的古茶树，也许在数量上不及冰岛老寨、懂过、大户赛等村寨，但每一棵都有时间的印记，都是与坝歪老寨相依相伴了无数个年岁的。

良好的生态环境，成就了坝歪古树茶独特的茶韵。香气是它最与众不同之处，既有强劲的山野气韵，有如若花香的芬芳。

坝歪老寨的茶叶质地肥厚宽大。鲜甜之中夹杂着大叶种古树茶标志性的苦底与涩感，而后徐徐化开，生津回甘绵延不绝。

茶汤清甜且饱满，淡淡的苦涩和谐呈现，喉韵清凉，齿颊甜润；挂杯有淡烟香，汤含香为蜜香与淡烟香，入口即甜，微微带有苦底。

坝歪古树茶最大的特点在于香气，冲泡后冷杯留香，香气四溢，张扬肆意。

初段的茶汤入口顺滑，汤感较为强劲，后半段有冰糖韵，冰糖的香甜都相当明显，令人舒爽愉悦。

与冰岛口感相似，山野气韵足，是最接近冰岛的茶。好比新老班章茶一样，一般人很难区分。坝歪入喉，三分酿就了甘醇，七分铸成了气韵！

开汤（1-5泡）

洗茶后第一泡，盖碗开盖就能嗅到一股纯粹的山野气息，汤感稠厚，茶汤被汤香包裹，在口中突然散发。

入口过喉顺滑，带着些许涩感，但涩快速化开，而后是浓强的生津。

中段（6-10泡）

中段的时候香气内敛，茶气霸道，一股股爽朗纯粹的气韵从茶汤之中迸发，似要挣脱口腔的束缚。

此时坝歪似有一丝轻苦又伴着回甘，生津源源不断而来，滋味丰富，汤香浓郁饱满，气韵浓强深厚，夹杂着清冽感。

与冰岛口感相似，山野气韵足，是最接近冰岛的茶。

好比新老班章茶一样，一般人很难区分。坝歪入喉，三分酿就了甘醇，七分铸成了气韵！

喝坝歪古树最过瘾的点还是在“汤质”，过口入喉，厚且成团。

勐库的山头古树茶汤大都“厚实”，即便是磨烈、大中山、小户赛的古树茶，茶汤的团感都稍显逊色。

团感的缺乏，让茶汤的劲道大打折扣，此时即便茶汤的入喉感清晰，亦觉茶汤没有穿透力，品饮体验不够尽兴。

而坝歪则是勐库山头茶里极少能做到汤感既厚且团的。

饱满有劲的汤感，张力十足的滋味，又有经得起仔细回味的精制细节，让人很容易的就体验到它所带来的高度愉悦感受！

最后，价格仅供参考！

（转载于微信公众号：老闪的茶）

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