每当我想要快速准备一顿既营养又美味的晚餐时，芹菜炒肉总是我的首选。

1. 首先准备好所需要的食材：猪肉 200 克、芹菜约 200 克、大蒜 3 瓣、生姜一小块、生抽 1 大勺、料酒 1 小勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

2. 烹饪步骤：

→1、腌制猪肉。将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制 10 分钟。

→2、准备芹菜。将芹菜洗净后切成段，大蒜和生姜切片备用。

→3、热锅凉油。锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜片和生姜片煸炒出香味。

→4、炒猪肉。将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色且表面微焦。

→5、加入芹菜。将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒约 2-3 分钟，直到芹菜变软但仍保持脆嫩。

→6、调味出锅。加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

·1、芹菜炒制时间不宜过长，以免失去其脆嫩的口感。

·2、猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味调整。

·3、炒制过程中可以适量加入少许清水，防止粘锅。

亲爱的朋友们，芹菜炒肉是不是你们家常菜中的常客？有没有什么特别的烹饪技巧或者食材搭配建议？欢迎在评论区留言分享你们的美味心得。同时也请大家告诉我，下次想学习制作哪道家常菜？期待与大家的互动交流。