原创 宝剑 财评社

导语：绝味食品（603517.SH）命运多舛，市值大幅缩水，转型调整应对挑战，加速扩张下的隐忧，多次违规引发监管关注，业绩回暖又遭立案调查，再落困境。

8月15日，“鸭脖大王”绝味食品（603517.SH）宣布，因涉嫌信息披露违法违规，中国证监会已于2024年6月7日对公司立案调查。消息一出，绝味食品次日股价应声跌停，报收于13.22元/股，创新低。

绝味食品2023年的业绩有所回暖，全年实现营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比增长46.63%。然而，这距离2021年9.81亿元的净利润仍有较大差距。绝味食品的主要营收来自鲜货类产品，尤其是禽类制品，其毛利率相对较高。

门店扩张是绝味食品业绩增长的关键驱动力之一。2023年上半年，绝味食品在中国大陆地区的门店总数达到了16,162家，净增长1,086家，远超竞争对手。然而，快速的扩张也带来了单店业绩的分流，加之管理半径的扩大，导致单店营业额被稀释。

面对挑战，绝味食品计划调整门店结构，转向精耕细作、提升单店营收。公司表示2024年将从跑马圈地式的开店策略转变为更加注重质量的策略，以保障加盟商的生存质量和盈利水平。

除了业绩压力外，绝味食品还面临着监管机构的关注。2023年8月，湖南证监局向绝味食品发出警示函，指出公司在信息披露、规范运作方面存在违规行为。此外，2021年至2022年间，绝味食品还因未能及时披露股权转让协议等事项被上交所点名。

自2021年2月股价达到高峰后，绝味食品市值已经蒸发约550亿元，当前市值仅剩82亿元。对于股价下跌，董事长戴文军表示深感抱歉，并承诺将持续稳健经营，努力提升业绩，为股东创造价值。

绝味食品虽在业绩和扩张方面取得一定成效，但仍面临诸多挑战，包括市场竞争加剧、原材料价格波动以及监管合规等问题。随着市场环境的变化，如何平衡扩张速度与单店效益、提升盈利能力将成为绝味食品亟需解决的问题。此外，此次证监会的立案调查无疑为绝味食品的未来蒙上了阴影，公司需要积极应对，加强内部管理和合规建设，以恢复市场信心。