金秋九月，虽说已至秋季，但在南方，夏感依旧浓烈，只有在夜晚，才能感到一丝丝凉爽；在夜晚纳凉时，望着天上那逐渐圆满的明月，忽想起，一年中秋又将至。

行走在路上，似乎处处飘着水果的果香和月饼的甜香。一块块圆润的月饼，就似那天上的明月一般，寓意着团圆美满。

在潮州，每年的中秋节，桌子上除了月饼之外，当地的特色“月饼”：朥饼之外，最不可缺少的就是一杯香醇的凤凰单丛茶了。凤凰单丛茶在潮州当地的地位，从“宁可一日无米，不可一日无茶”这句话就可见一斑。

它不仅肩负着日常饮用、招待亲友的作用，还有消食解腻的功效。月饼吃多了，总觉得稍微腻味，饮用一杯单丛，解解腻；而选择什么样的茶，也是有讲究的。

想要解腻，最好选择口感稍稍厚重一些的单丛，例如蜜兰香、老枞水仙、草兰等单丛香型。这类单丛滋味醇和柔顺、回甘生津中又不缺单丛的自然花香，与月饼最为相配。

在中秋之夜，与家人围坐桌前，赏月饮茶，享受着难得的团圆时光。