导语：海参那么贵，最忌直接加水泡，正确做法和要点讲解，新手一次成功！

大家好，我是小敏，生活唯有美景和美食不可辜负！春暖花开，万物复苏，人体的新陈代谢加快，就好比汽车一样，过一个阶段就要保养一次，才能够正常地启动，所以说春天养生也是十分重要的，春天以肝气为主，脾胃消化不好，应该多吃一些甘味食物。春天阳气初生，禁忌吃一些辛辣食物，多食一些补品，比如说海参、冬虫夏草等等。

最近公爹身体不好，我就买了1斤海参回来，听说吃一些海参可以增强免疫力、滋补身体。所以说到食补，海参为春天食补的最佳食材之一了。海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成；海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。

海参那么贵，最忌直接加水泡，正确做法和要点讲解，新手一次成功！上了岁数的老人一定要常吃海参，海参这个东西不分时候，一年四季都要吃，尤其是春天，春季补充营养。每天吃一只，活到九十九。所以公爹最近身体不好，买回来一斤，自己在家泡发好，放到冰箱冷冻起来，随吃随取，特别省事。

【干海参的泡发方法】

第一步：把买回来的干海参，放入一个无油无水的钢盆里，放入适量的纯净水，取一个没有拆封的牙刷，用牙刷轻轻地刷一下海参，要每一个都要刷到位，这样可以刷去海参表面的灰尘，用纯净水多清洗几遍，再放入适量的纯净水，水要没过海参15-20厘米。

第二步：为了防止海参与其它食物串味，或是有杂物进入，用保鲜膜把盆子封起来，把海参放入冰箱冷藏保存，因为海参要全程低温泡发，冰箱要调制为3-8度即可，低温泡发36个小时，中间要7-8个小时换一次水。

第三步：海参泡发36个小时后，这时候海参已经泡至比原来大两倍了。要处理一下海参，记住海参不能碰油，碰油海参就会融化，取一个无水无油干净的剪刀，在海参的肚子上的小口处剪开，两边都要剪开，这样把海参的沙嘴扣掉，为了使海参更容易泡发，我们把海参的白筋剪短，一般剪三刀，分成4段即可！

第四步：把处理好的海参放入无油的锅内，放入适量的纯净水，水要没过海参20-30厘米，盖上锅盖大火煮至水开，转为中小火，大概煮至40分钟左右即可，这样用筷子可以很容易的插入海参即可，盖上锅盖自然放凉即可。

第五步：海参自然放凉以后。用筷子在中间夹起来，这样海参的两头会自然下垂，说明海参已经煮好了。再把煮好的海参放入盆内，加入纯净水，再次封上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存36小时，间隔8小时换一次水即可。

第六步：把二次泡发好的海参取出来，这样海参已经泡至原来的3倍大了，每一个裹上保鲜膜这样容易保存，放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以提起一宿取出来解冻，随吃随取特别得省事。海参可以熬粥喝，也可以葱烧海参，不管怎么做，海参的营养都是极高的，都特别的好吃。

温馨提示：

1.怎么判断海参的好坏，可以看海参的白筋，海参泡发好后，看白筋会有没有损坏，如果没有损坏说明海参是非常好的。

2.在泡发海参的时候，一定要注意，双手、盆内、锅内都要无油，因为海参碰油会自然融化，所以在泡发海参前，要用洗洁精清洗双手，不能让双手有任何的残留物质。