我们知道，在农村的山上，有许多的野果，儿时常采摘来吃的。

除了山中的野果，其实在农村的一些湖泊，池塘的水中也有野果，不知道大家能说出来几种，吃过几种？

在水中，有一种长得像金元宝的野果子，不知道大家认识吗？它也称为元宝菜，而且有着“水下落花生”的美誉，价值极其珍贵。它叫做菱角，别名芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。

在这个季节，也正是它成熟的时候了，不知道在你的家乡有没有？一起来认识了解一下它的4大厉害妙用。

一、菱角的形态特征

菱角，它是一种水生植物的果实，是菱科菱属一年生草本水生植物，浮在水上面生长，它的表面深亮绿色，光滑无毛，背面为绿色或紫红色，花长得很小，为白色，雌雄同花，有4枚花瓣。

果实形状非常独特，形似古时候的金元宝，因此称为元宝草。它的果实果壳坚硬，幼时紫红色，老熟时为紫黑色，种子白色。

在7-10月间开花，在9-10月间果实成熟，因它的果实有两个角，古代的两角是菱，所以被称为“菱角”。

二、菱角的生长环境和条件

菱角常产于中国南方，在珠江三角洲及长江下游沿岸栽培较多，它喜温暖、湿润、阳光充足的环境，喜泥深、肥沃的土壤。

菱角生长需要充足的阳光，在阳光充足的条件下，植株生长旺盛，果实饱满。同时，它也需要适宜的水温，一般在 20℃至 30℃之间生长良好。

三、菱角的价值

没想到，这种生长在水中的菱角有四大价值。看看你能用上几种？

第1个是食用价值

菱角的食用价值极高。它的果肉鲜嫩多汁，口感清甜，可以直接生食，也可以煮熟后食用。煮熟的菱角粉糯香甜，别有一番风味。但最好不要生吃，以免有寄生虫。

菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成合理，易于人体吸收。菱角中的不饱和脂肪酸对人体健康有益，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菱角还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

在烹饪方面，角还可以用来煲汤、煮粥等，为菜肴增添独特的风味。切忌菱角不能与猪肉同食，会腹痛。

第2个是药用价值

菱角除了可以当作美食外，药用价值也是非常高的，中医认为，菱角具有清热解毒、健脾益胃、利水消肿等功效。

菱角可以用于治疗暑热烦渴、食积腹胀、泻痢等病症。它还可以辅助治疗一些慢性疾病，如高血压、糖尿病等。现代医学研究也表明，菱角中含有多种生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。

第3个是经济价值

因为菱角广泛被用来食用和药用，所以就产生了很大的经济价值，有需求就有市场，就有人种植。

它的种植成本低，产量高，市场需求大，经济效益自然就高，菱角的果实可以作为食品销售，菱角的植株还可以作为饲料、肥料等，实现了资源的综合利用。

第4个是生态价值

菱角是在水中生长的，它吸收水中的营养物质，可以净化水质，改善水里的环境。

菱角还可以为水生生物提供栖息地和食物，促进水生生态系统的平衡和稳定。

总之，菱角是一种具有多种价值的水生植物。它的形态独特，生长环境优美，食用、药用、经济和生态价值都很高。你家乡有这种菱角吗？是否有吃过？