大家好，我是梅子，今天分享给大家一个素馅的玉米面，大菜团子的做法，不用揉面，不用擀面，不用和面，薄皮馅大，不仅营养又好吃，关键操作非常简单。

首先准备一把菠菜，去掉根部以后放入淡盐水中给它浸泡五分钟，之后多清洗几遍，将它清洗干净，然后在开水锅中少放入一点食用盐和油，将清洗干净的菠菜放在里面给它烫一下，大概40秒左右，将它捞出放入凉水中过一下凉，之后再捞出钻干水分，放到一旁备用，准备一根胡萝卜去掉外皮，清洗干净以后擦成细丝，也放入锅中给它烫一下，利用这，时间将菠菜放到案板上，横竖给它切几刀，不用切的太碎，切好以后放入碗中备用，再将胡萝卜捞出，放入凉水中也过一下凉，然后攥干水分放入碗中，再准备几个香菇焯过水以后也给它剁碎，剁好以后同样放入碗中备用。接着在锅中倒入少许的食用油，打入三个鸡蛋，快速的将它搅散炒熟，炒好的鸡蛋碎，放入菠菜碗中，接着依次加入花椒粉，食用盐，蚝油，再加入一点点生抽，倒入炸好的花椒油，将它们搅拌均匀。

拌好以后下手抓一小点，然后将它攥成团儿，将它稍微转的紧实一点，给它团圆，这时准备一碗玉米面，将菜团子放在里面，表面粘匀玉米面以后，再给它攥实（因为菜馅中含有水分，一攥玉米面就就被阴湿粘贴在菜馅表面）等表面攥实以后，再放入碗中继续粘匀玉米面，就这样反复的粘玉米面，反复的攥实，直到最后里面沾的再也粘不住玉米面粉的时候就可以，然后直接将它团圆。

全部做好以后将它放入蒸屉里，水开以后计时蒸八分钟，因为这个是纯素馅的，很好熟，时间到后关火两分钟将它拣出。

这个玉米面菜团子就做好了，皮儿薄，馅儿大，关键是不用揉面和擀面，操作简单，营养更丰富，家里人都特别爱吃。

好了，今天的玉米面菜团子做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！