作为90后，印象当中十岁之前，家里的油均是猪肉炼制的，农村人都觉得猪油炒菜更香，色泽更鲜亮，大家吃的也很习惯。

后来花生油渐渐成为主流，很多人也觉得炼制麻烦，尤其是年轻人当家之后，就慢慢抛弃了这一传统做法。

小时候是很喜欢看父母炼猪油，因为炼过油的肉渣还能再次食用，在那物质相对如今比较匮乏的年代，猪油渣也是难得的美味，尤其是偶尔一块带点瘦肉的，简直是香出天际。

如今食用油事件持续发酵，这才发现在食用油领域，竟然找不到一个真正能打的安全厂家，很多大牌生产商，均没有自己独立的运输车辆，而外部车辆又鲜少符合各种标准，所以运输成了大家都忽略的一环。

如今调查结果尚未出来，但是很多人已经对压榨油失去信心，虽然牌子琳琅满目，但是却出现选择困难，谁也不知道什么时候又会被曝出内幕。

所以现在开始有不少人陆续重拾老方法，直接买猪肉回来炼油了，虽然有点麻烦，但是吃着放心，还能顺便找寻下儿时的记忆，也不失为一件美好的事情。

炼油之前，记得买一个这样的装油锅，小时候家里的油都是装在这样的容器里，每次听到开盖的声音，那就是开始炒菜了。

要想重拾食用油领域的信心，还得规范市场经营，各厂家需要保持运输透明，而不是藏着掖着，甚至通过不显示车辆轨迹来应对，这样只会让消费者一团迷雾，不敢轻易下手。