亲爱的小伙伴们，你们有没有遇到过这样的情况：想吃包子却又嫌揉面、擀面太麻烦？今天我要给大家安利一款超简单、超美味的软面酱肉包做法，保证让你一试成主顾！自从学会了这个方法，我家的餐桌上就再也离不开它了。

不仅省去了繁琐的准备工作，而且味道绝对不输外面卖的专业级包子铺。每次做给朋友们尝尝，他们都会连连称赞，甚至有人一口气能吃下五个呢！话不多说，下面就让我们一起来看看具体是怎么操作的吧～

1、将买回来的新鲜猪肉切成小块，放入绞肉机中，加入适量葱姜一起打成颗粒状肉末。注意不要打得太碎，保留一定颗粒感会让包子吃起来更有嚼劲。

在锅中倒入少许食用油，待油温升至五成热时，放入肉馅快速翻炒，直至水分蒸发并散发出浓郁肉香。随后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺甜面酱以及一勺蚝油继续翻炒均匀，直到肉馅完全上色。

将炒好的肉馅盛出，稍微放凉后加入切好的洋葱末搅拌均匀，并撒入些许葱花增香。做好这一切后，把肉馅放入冰箱冷藏备用。

2、在一个干净的大碗里，先倒入300克面粉，然后撒上3克酵母，再加入5克猪油（如果没有也可以不加），最后缓缓倒入200克左右的温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放到温暖处静置发酵至体积膨胀两倍大。

3、当面团体积明显增大时，说明已经发酵完成。此时无需排气，直接在案板上撒些干面粉防粘，取出一小块面团（大约25克），用手掌轻轻按扁，放入适量冷藏过的肉馅，然后像包饺子那样捏紧收口。不需要特别讲究形状，因为软面包子本身就具有独特的魅力，即使外表不那么精致也不会影响其美味程度。

4、将包好的包子间隔排列在铺好屉布的蒸笼内，盖上盖子让其进行二次醒发约15分钟。然后开大火烧开水，转中小火蒸约10分钟后关火，不要急于揭开盖子，让它在里面焖上三分钟再取出享用。

小贴士

1. 在炒制肉馅的过程中，一定要耐心等待水分完全蒸发，这样才能激发出肉质本身的香味；

2. 发酵面团时，环境温度不宜过高也不宜过低，最好控制在25℃左右，有利于酵母菌活动；

3. 如果担心包子底部容易糊掉，可以在蒸笼底部铺一层白菜叶或油纸；

4. 蒸好的包子尽量不要立即开盖，以免温差太大导致表皮塌陷；

5. 建议提前一天晚上准备好肉馅并放入冰箱冷藏保存，这样第二天早上做起来会更加方便快捷。

一屉热气腾腾、香气四溢的软面酱肉包就出炉啦！轻轻咬开一个，只见柔软的面皮包裹着鲜美多汁的肉馅，每一口都是满满的幸福感。

由于采用了特殊的制作工艺，这款包子完全不需要复杂的整形步骤，即便是初学者也能轻松上手。无论是当作早餐还是夜宵，亦或是招待客人的点心，它都是绝佳选择。赶紧跟着我的步骤试着做一做吧，相信你也会爱上这种简单又美味的包子制作方式！

温馨提示：虽然软面酱肉包美味可口，但也不要贪杯哦，适量食用才能更好地享受这份美味。

希望大家都能在忙碌的生活之余找到属于自己的小确幸，用心做好每一道菜，用爱传递每一份温暖。