谷雨，作为春季的最后一个节气，此时，气温逐渐升高，雨水充沛，万物生长，正是养生保健的黄金时期。

顺应谷雨时节的特点，遵循“2红3绿”的饮食原则，忌食1味，能够调整身体状态，增强体质，顺利迎接夏天的到来。

多吃“2红”，补足气血

红枣，被誉为“天然维生素丸”，是谷雨时节的养生佳品。红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效。

在这个阳气上升、万物生长的季节，人体的新陈代谢加快，对营养的需求也相应增加。适量食用红枣，不仅可以补充气血，还能增强免疫力，让我们在忙碌的生活中，保持充沛的精力。

无论是直接食用，还是与银耳、枸杞等食材搭配炖煮成汤，都是不错的选择。一碗热气腾腾的红枣银耳羹，入口软糯香甜，既能滋润身心，又能为身体注入满满的活力。

红豆，也是谷雨时节雨纷纷不可错过的红色食物。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及铁、钾等矿物质，具有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒的作用。

谷雨时节，湿气逐渐加重，人体容易受到湿邪的侵袭，出现身体困倦、食欲不振、水肿等症状。

红豆就像是身体的“清道夫”，能够帮助我们排出体内多余的水分和湿气，让身体恢复轻盈与清爽。煮上一锅红豆薏仁粥，或是将红豆打成豆浆，简单又健康，是谷雨时节餐桌上的常客。

常食“3绿”，清热利湿

莴笋，口感爽脆，营养丰富，是谷雨时节的时令蔬菜之一。它含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维以及钾、镁等矿物质，具有清热利尿、通乳、宽肠通便的功效。

莴笋的茎叶皆可食用，茎部可以切片或切丝清炒，也可以与肉片、木耳等食材一起炒制，味道鲜美；叶子弹则可以用来煮汤或凉拌，营养不浪费。常吃莴笋，能够帮助我们清除体内的燥热，促进新陈代谢，保持肠道通畅。

芦笋，被誉为“蔬菜之王”，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，还含有独特的天门冬酰胺等成分，具有防癌抗癌、降血脂、降血压、利尿通便、清热生津的作用。

芦笋质地鲜嫩，口感清香，烹饪方式多样，可以白灼、清炒，也可以与虾仁、鸡蛋等食材搭配制作成美味佳肴。

在谷雨时节，多吃芦笋有助于我们，增强身体抵抗力，预防疾病，为即将到来的夏天打下坚实的健康基础。

苦菊，虽然味道略带苦涩，但却具有极高的营养价值和药用价值。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及苦味素等成分，具有清热解毒、凉血止血、消炎抗菌、明目等功效。

苦菊性寒凉，特别适合在谷雨时节食用，能够帮助我们清除体内的湿热，缓解上火症状，预防感冒、咳嗽等疾病。

可以将苦菊洗净后直接凉拌，加入适量的蒜末、生抽、醋、香油等调料，搅拌均匀，清爽可口，是一道美味又健康的开胃小菜。

忌食1味，养护脾胃

这里所说的“1味”，指的是辛辣食物。谷雨时节，气温逐渐升高，人体的阳气也在不断上升，此时如果过多食用辛辣食物，容易导致体内燥热加重，损伤脾胃，引发上火、便秘、口腔溃疡等问题。

此外，辛辣食物，还会刺激胃肠道黏膜，影响消化吸收功能，不利于身体健康。因此，在谷雨时节，应尽量少吃辣椒、花椒、胡椒、芥末等辛辣食物，保持饮食的清淡与均衡。

谷雨时节，遵循“2红3绿”的饮食原则，忌食辛辣食物，应季而食，合理调养身体。这样，我们就能在这个美好的季节里，保持充沛的精力和健康的体魄，顺利迎接夏天的到来，开启新的生活篇章。