我们家平常只用面粉做些包子、馒头之类的早点，用量不大，所以每回也就是购买那种小袋的面粉，一袋只有5斤，用完再买。

面粉袋没有自封口，所以我在袋子外面再套了个塑料袋，每次从面粉袋中取出面粉后，我都会把塑料袋口扎紧，然后放在通风干燥的地方，避免面粉受潮结块。

面粉的保质期一般为六个月，理想的储荐温度为18℃-24℃，所以面粉比较“难过”夏天，它在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。

如果面粉用量大，买得多，就要注意储存的环境了：

1、环境需通风良好。因为面粉有呼吸作用，会按环境的温度及湿度来改变自身的含水量。湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块；湿度愈小，面粉含水量也减小。所以环境要阴凉干燥通风，不能让阳光直射。一般存放面粉的库房，要求湿度不能超过70度，温度不能超过30度。

2、环境洁净无异味。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会；面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

3、面粉的存放需离墙离地，不能直接接触。如果一个库房都是面粉，最好是将面粉放在栈板上面，离墙距离不得小于20厘米。受潮时，地面与墙面的湿度最大，所以避免让面粉直接接触，这样可以大大地减少面粉受潮的机会。

一般家里用的面粉，量也不会很大，我们可以用保鲜密封袋将它们分装，利用密封袋让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。如果面粉的量少，而且在短期内不会食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。

花椒是我们平日常见的调味品，气味独特，用它们驱虫，效果很好。准备干净密闭的容器，放入面粉后，再将花椒粒用透气性好的纱布包好放在容器中，即可起到很好的驱虫效果。

若是用布袋装面粉，可将布袋放在花椒中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。中间要用面粉，取完面粉一定要用细绳把袋口扎紧。

将面粉包装好，放在干燥、通风、阴凉的地方，是可以避免受潮、结块、生虫的。不过，家庭用面粉还是不建议买很多储存在家中，面粉是有保质期的，过了保质期，营养物质多少会有些损失，所以还是合适着量买。除了散称的面粉外，小包装袋的还有5斤和10斤的，买起来也方便。