有朋友问：父母执意要吃过期一个月的真空包装的烧鸡怎么办？他们老说过期只是理论上的，科学家说刚刚过期的食物可以吃。

这位朋友本着为父母的健康着想，心情是挺能理解的，老一辈的人很多都是经历了饥饿年代，所以大多比较节俭，不喜欢浪费。

我也是个不喜欢浪费食物的人，虽然我没有经历过饥饿，但若是要扔掉食物心里还是会有一种罪恶感的，毕竟我们从小受的教育就是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。又因为不喜欢吃剩食，所以平常家里烧饭菜，我都是算好了量来烧，免得倒掉可惜了。

一般对于吃进嘴里的食品，不管是否为真空包装，过了保质期，就不建议食用了，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化而过早变质。

所以，如果是我家里遇到这过期了一个月的真空包装的烧鸡，我会先打开包装看一看，物质形态，颜色，味道是不会骗人的，若这些一切正常，我觉得是可以吃的。不过，食用之前，会通过高温再蒸一遍，灭灭菌还是需要的。

如果已经出现了哈喇味或烧鸡表面发黏，这说明有微生物繁殖，肯定是不能吃了；还有真空包装袋已经出现了膨胀，那么即使在保质期内，我也不敢吃的，这可能被细菌感染了的概率还是挺大的。

很多老人比较喜欢留东西，可能有充足的食物储存在冰箱里，会让他们心里有一定的安全感吧。不过买多了东西，自己也会不记得这些食品的保质期限的，所以还是吃多少买多少，东西不要总是留着，尽量在保质期内赶紧食用完，免得过了期限，心里准会犯纠结。