“湿气不除，百病缠身”，这句俗话道出了湿气对人体健康的影响。以下这几样菜，是湿气的克星，建议大家每天换着吃。

食材：苦瓜1根，红辣椒2个，嫩姜1个

第一步：苦瓜对半切开后将瓤挖掉，再切成大拇指长，筷子粗细的长条。

第二步：将苦瓜条上撒上少许的盐分，用手抓糅均匀，腌制十分钟左右，苦瓜条会微微出汁，用力将腌制出来的汁水拧出来。

第三步：再用清水冲洗掉多余的盐分，沥干水备用。苦瓜条经过腌制后，苦味大大减少，而营养却一点都没有损失，这样处理后的苦瓜口感清爽又好吃。

第四步：嫩姜和红辣椒都切成丝。

第五步：锅里放油，稍微五成热后将红椒丝和姜丝倒进去，炒至辣椒微微变软。

第六步：将处理好的苦瓜条倒入锅中，稍微翻炒，腌制后的苦瓜很容易炒熟，不必炒太久了。加盐调味，拌匀后即可出锅。

食材：山药200g，鸡肉400g，葱5g，姜10g，蒜2g，料酒10g

第一步：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

第二步：将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

第三步：锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

第四步：放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

第五步：加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

食材：冬瓜250g，生抽20g，蚝油15g，糖7g，盐7g

第一步：碗内倒入生抽，蚝油，糖，盐，搅拌均匀。

第二步：冬瓜切成一指宽，锅底烧油，倒入冬瓜，炒至微黄。

第三步：倒入酱汁，大火焖1分钟，完成。

此外，马齿笕、薏苡仁、鲫鱼等食物也都具有一定的祛湿作用。大家可以根据自己的口味和喜好，将这些食材搭配到日常饮食中。