芝士土豆球是一款美味的小吃，外酥里嫩，奶香浓郁，特别受欢迎。下面是制作芝士土豆球的一种简单做法，让你在家也能享受到这道美味：

### 所需材料

- 土豆 2个（大约500克）

- 马苏里拉芝士碎 或 其他熔化性较好的芝士 适量

- 面包糠 约1杯

- 中筋面粉 1/2杯

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 油 用于炸制

### 步骤

1. **土豆处理**：将土豆削皮切块，放入锅中加足够的水，加入一小勺盐，然后煮沸直至土豆软烂，可用叉子轻易穿透的程度。捞出土豆，沥干水分。

2. **制作土豆泥**：将煮熟的土豆捣成泥，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻，可以使用压泥工具或搅拌机进一步加工。

3. **填充芝士**：取约乒乓球大小的土豆泥，用手掌压扁成圆饼状，中间放一小撮马苏里拉芝士碎或其他适合熔化的芝士，然后包裹起来，捏紧封口，搓成球形。

4. **裹面包糠**：在一个碗中打入鸡蛋，搅匀。另一个碗中放置面粉，第三个碗中放置面包糠。将土豆球先滚上面粉，抖掉多余的部分，再浸入蛋液中，最后裹上面包糠，确保每个角落都被覆盖。

5. **炸制**：锅中倒入足够的油，加热至约170°C（或油开始微微冒烟）。轻轻地将裹好面包糠的土豆球放入油中，中小火炸至金黄色。注意不要一次性放入太多的土豆球，以免降低油温。炸好后用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂。

6. **完成**：将炸好的芝士土豆球摆盘，趁热食用最佳，外皮脆香，内里软糯，芝士拉丝，非常美味。

### 小贴士

- 确保土豆泥没有过多水分，否则会影响成型和炸制过程。

- 包裹芝士时，土豆泥不要太薄，避免炸制时破裂。

- 调节炸制温度和时间，以获得理想的色泽和口感，避免炸焦或炸不熟。

按照以上步骤，你就可以在家里自制出美味的芝士土豆球啦！这不仅适合作为小吃或派对食品，也非常适合搭配主食作为配菜享用。希望你能享受制作和品尝的过程！