顺德著名甜品双皮奶来啦，在家用2盒牛奶，3只鸡蛋就能做，太简单啦，前段时间分享的布丁，好多粉丝留言问我没有烤箱，想吃甜品怎么办，那你定要试试这款蒸锅版双皮奶，搭配蜜豆碎和芒果，真的太赞了，比布丁还嫩滑，不信你们试试

双皮奶想做得奶香浓郁和甜品店一样好吃，秘诀就是要用高蛋白的牛奶

双皮奶的精髓在于它的两层奶皮，冷藏以后，奶皮变得皱巴巴厚实香甜、入口即化、非常好吃‼️ 它做法简单而且很有营养，作为全家都能吃的消暑甜品，再适合不过啦

食材

牛奶500g（脂肪含量4%以上）

糖30g

蛋清3个

步骤

1、牛奶加入糖倒入锅中小火煮至冒小泡泡关火，倒入碗中，等待放凉之后表面会形成第一层奶皮

2、准备一个空碗，轻轻拨开奶皮，缓缓倒出牛奶，将牛奶倒入空碗中，奶皮碗中碗留出一点牛奶打底固定住奶皮，才会浮起来

3、准备3个蛋清挤几滴柠檬汁或者白醋，搅拌均匀，把蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，过滤两边会更细腻

4、把过滤过的鸡蛋牛奶倒入奶皮的碗中，液体从奶皮底下的小口子开始，缓缓倒入，这样第一层奶皮就顺利浮起来了

5、盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸20分钟，待凉后放冰箱冷藏1小时即可，放凉之后会产生第2层奶皮，冷藏吃更美味喔

上面的小料根据自己喜好添加，红豆、奥利奥碎、各种水果、坚果 等 老少皆宜，学会以后等着全家人夸吧

无需烤箱，简单几步就可以做出敲好吃的双皮奶～又香又嫩入口即化～