1949年全国粮食平均亩产126斤，2024年平均亩产789斤，75年间单产增长了526%。

1956年1月制定的《1956年到1967年全国农业发展纲要》，提出“从一九五六年开始，在十二年内，粮食每亩平均年产量，在黄河、秦岭、白龙江、黄河（青海境内）以北地区，由一九五五年的一百五十多斤增加到四百斤；黄河以南、淮河以北地区，由一九五五年的二百零八斤增加到五百斤；淮河、秦岭、白龙江以南地区，由一九五五年的四百斤增加到八百斤。”这就是著名的粮食亩产“过黄河跨长江”。现在这目标早已实现。

在大跃进的起始，1958年6月18日河南省遂平县卫星农业社先后放了小麦亩产2105斤和亩产3530斤的卫星，拉开了各地高产浮夸的比拼。1958年6月16日发表在《中国青年报》的《粮食亩产量会有多少？》，被冠上钱学森的名字发表，文中依据每亩太阳照射的能量，从而转化为亩产可达到40000余斤。当然钱学森在当时也说过类似的言论，但所有这些只是从理论上论证亩产的极限。

当前小麦世界亩产最高纪录是1119公斤/亩，由新西兰南岛一家农场在2017年创造，我国小麦高产最高达到了900多公斤。稻米世界亩产最高纪录是1326.77公斤/亩，由中国杂交水稻团队在2021年10月23日于河北省邯郸市永年区硅谷农业科学研究院的示范基地创造。玉米国内亩产最高纪录是1663.25公斤/亩，由中国农科院作物科学研究所栽培与生理创新团队在2020年于新疆生产建设兵团第六师奇台总场的示范田创造。世界亩产最高纪录：2641公斤/亩，由美国大卫·胡拉在2023年全美玉米高产竞赛中创造。

现在的粮食单产虽然没有达到“浮夸风”时的亩产万斤，但绝对超出了当时人们的真正认知。“人有多大胆，地有多大产”，从短期看绝对是荒谬的，但是从历史的视角，可能有几份道理。