近日，农夫山泉旗下品牌“长白雪”的上市，广受关注。该品牌推出后，水行业掀起不小的波澜，引起不少专业人士的争议。外行看热闹，今年夏天水行业将会迎来赤身肉搏战；而真正内行的人看门道，更看透了水市场发展的新格局：真正天然矿泉水才是未来瓶装水产品的主流。不难看出，农夫山泉在这次新品的上市推广卯足了劲，看似赚足了消费者的眼球，但在实际推广效果上，百岁山才是农夫山泉这波操作中的最大赢家。

农夫山泉为什么效仿百岁山？

在欧洲，约90%以上的包装饮用水为天然矿泉水。随着消费升级，消费者对饮水健康的关注度日益提升，而天然矿泉水作为健康饮用水的首选，必将成为瓶装水行业新的增长极。以农夫山泉为代表的天然水，和以怡宝、娃哈哈为代表的纯净水有点“日薄西山”，处境越发艰难。

据了解，农夫山泉上市后的首个财报中，营收与净利呈现“双倒挂”的现象。向来擅长“为我所用”的农夫山泉，意识到自己主打的天然水，发展遇到瓶颈期，继而转向天然矿泉水市场，企图以此缓解自身市场压力。

谁掌握优质天然矿泉水水源，谁就有话语权！

在水行业，百岁山拥有的天然矿泉水水源最多，连续十几年稳坐矿泉水销量第一的地位。这个处处充满年轻活力的品牌，无论是市场的活跃度、消费者口碑的优秀表现，以及在各类重大国内外体育赛事的高频亮相，都令号称“独狼”的农夫山泉很难忽视百岁山的存在。

据悉，百岁山是目前国内唯一一个出口的水企，产品远销海外30多个国家和地区。同时，也是国内水行业第一个成功走出国门、在海外（意大利）建设工厂的品牌。在意大利，百岁山价格高于依云，同时销量已经远超依云。当走进意大利当地的米其林餐厅，便会发现往日餐桌上的高端矿泉水圣培露，已被国人熟悉的百岁山取代。

如今，百岁山不仅是国内天然矿泉水的老大。从国际范围看，无论水源质量及数量、生产产能、市场销量等，百岁山都已处于全球矿泉水行业第一的领先地位。

为何百岁山成了最大赢家？

众所周知，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈六大品牌中，只有百岁山是真正的天然矿泉水。

早在多年前，百岁山掌门人周敬良就提出：未来水市场最核心的竞争，归根还是水源的竞争。因其对水行业多年资深的研究、独到的眼光，领先抢占了优质天然矿泉水的水源和市场，使百岁山成为拥有国内最多优质水源地的品牌。

长期以来，一提到天然矿泉水，大多数消费者首先想到的就是百岁山。而农夫山泉作为天然水的“始作俑者 ”，在当下这个“饮水升级”的关键点，紧急推出天然矿泉水，倒向宣传天然矿泉水的好处，这无疑也是狠狠打了自己天然水的脸。

对于农夫这波“见风使舵”的操作，网友纷纷提出疑问：以后农夫怎么推广天然矿泉水？说天然矿泉水好吧，自家占95%的瓶装水均为天然水，这让天然水情何以堪？说天然水好吧，天然水确实不如天然矿泉水好这已是不争的事实。当然，也有不少网友表示担心：农夫山泉只有长白山这一个水源地，怎么能满足庞大的市场需求？并担心自己买到的水，并非真正的天然矿泉水。

随着大众对健康的关注，对生活品质的追求，以及健康科学饮水观念的提升，天然矿泉水已经成为主流产品。不过，从目前市场占有率看，庞大的矿泉水市场，早已被深耕多年的天然矿泉水领域的百岁山牢牢锁死。

天然矿泉水的崛起，也势必导致天然水市场的大幅度萎缩。这么来看，作为矿泉水龙头的百岁山，注定是背后赢家。

天然矿泉水为什么这么贵？

开发天然矿泉水的耗资大，历时久，短期很难盈利。这也是很多水企业不愿意开发矿泉水的原因。

国家将矿泉水水源归纳为液体矿产（金矿、银矿、铜矿等为固体矿产），是作为矿产资源来开发的，国家对矿泉水的管理极为严苛。水行业内人士都懂得矿泉水《采矿证》的获得是很难的事，从招标拍卖挂牌获得矿泉水探矿权开始，必须历经三个水文年的动态观测、水质分析、专家评审、储量评估、开发利用方案、自然灾害评估、地质环评及恢复治理、建厂环评、水资源认证、取水许可等，还要经国土、水务、环保等多部门多项审核、审批，整个流程历时四至五年，经费在几千万元。因此，在水行业获得矿泉水《采矿证》，是得到一个真正好水源的标志。

百岁山为何不去长白山开发水源？

近年来，各大水品牌在长白山地区“扎堆式”设立生产基地。笔者也走访了长白山一带的水厂，在众多“长白山系“”的水品牌中为何并没有百岁山的身影？带着这样疑问，笔者也联系到了百岁山的相关负责人。该公司负责人向笔者表示：早在15年前，长白山当地的相关部门就提供丰厚的优惠政策作为邀请，希望百岁山去当地投资建厂。但是，经百岁山水源团队的实地考察后，却发现长白山与百岁山对水源开发的要求有所差距。

这就要提到百岁山专业的水源团队。作为百岁山品牌创始人、中国第一部《瓶装饮用纯净水》和《瓶装饮用纯净水卫生标准》制定人之一，周敬良被业内誉为“中国包装水之父”。毕业于中山大学化学专业，多年投身于水行业，先后打造了怡宝、景田、百岁山三个知名品牌。一个开创了中国纯净水的先河，一个成为全国矿泉水的销量冠军。此外，整个团队成员都是水行业专家出身，这样的团队配置在业内是绝无仅有的。

据考察显示，长白山当地矿泉水的水源多为自涌泉，水源裸露于地表，不易保护。同时，自涌泉易受四季的变化影响（酸雨、农药、树叶腐烂等），水源容易受到外部环境不同程度污染的风险。

细数百岁山的水源，均为高偏硅酸低矿化度类型的天然矿泉水，取于地下深层的花岗岩石裂隙中。且因花岗岩的封闭性好，对天然矿泉水水质起到很好的保护作用。此外，百岁山也不提倡“将自涌泉用于开发矿泉水”，百岁山水源开发负责人向笔者表示。

模仿对手的农夫山泉机会在哪？

据业内人士分析：农夫山泉此次效仿“掌握了矿泉水话语权”的百岁山，推出矿泉水的品牌，正是出于对自身天然水的水源劣势的担忧，也认同了“天然矿泉水是国际公认的最好水种”的行业共识，更是顺应了大众对科学健康饮水的新消费趋势。但是，面对百岁山这样一个被市场公认的矿泉水“学霸”，农夫山泉未来能否望其项背，这仍是一个未知数。

作者：朱丹蓬，中国食品产业分析师。