加华资本，又收获一个“独投”IPO，投资回报达20%。
据IPO早知道消息，小菜园国际控股有限公司（以下简称“小菜园”）于2024年12月20日正式以“0999”为股票代码在港交所主板挂牌上市。截至10：00，小菜园报于每股8.93港元，市值超105亿港元。成立于2013年的小菜园于当年在安徽开出第一家门店，后陆续拓展至江苏、上海、浙江、北京、湖北、天津、广东、河北、河南、山东、陕西、江西等地区，除“小菜园”外另打造了“观邸”、“复兴楼”、“菜手”等品牌。截至2024年12月5日，小菜园在中国14个省的146座城市/县拥有663家直营门店，其中包括658家“小菜园”门店及5家其他子品牌门店。其中，2021年至2023年以及今年前8个月，小菜园分别新开107家、48家、132 家以及109家门店。
根据弗若斯特沙利文的数据显示，截至2023年，“小菜园”在中国大众便民中式餐饮市场中以其门店收入位列第一。具体来说，2023年在50元至100元的客单价区间内，该市场的规模高达22529亿元，占据了整体中式餐饮市场约55.2%的份额。
展望未来，“小菜园”有计划在2025年和2026年分别开设大约160家和180家新门店。预计到2026年底，“小菜园”将经营近1000家门店。在上市仪式上，“小菜园”董事长汪书高发表了热情洋溢的讲话：“‘小菜园’的成功上市标志着公司发展的一个新纪元。我要感谢广大顾客的支持、团队的辛勤工作以及合作伙伴和投资者的信任。
未来，我们将继续领导团队以创新引领市场，坚持用心烹饪，真诚服务，关心每一位员工，打造一个拥有现代化科学管理体系和科技化的一流餐饮集团。我们将持续秉承感恩、责任、成长和共赢的核心价值观，勇往直前，为我们的顾客和社会创造更多价值。”
草根逆袭：汪书高的餐饮帝国梦
小菜园的传奇，同时也是一位生于七十年代的草根企业家在餐饮行业奋斗的历程。汪书高，现年52岁，是小菜园餐厅的创始人。1972年，他诞生于安徽铜陵的一个朴素农民家庭，贫困的家庭背景使他未能继续求学，18岁便开始在社会上求生存。关于汪书高，小菜园在公开资料中的记载并不多，“汪先生在餐饮行业拥有逾二十年的经验”，这是对汪书高最直接的描述。汪书高早年曾是一名厨师，其实早在2006年他就开始了创业之路。根据资料，创立小菜园之前，汪书高分别在2006年3月、2007年5月和2010年12月成立了铜陵市汪旺美食林、铜陵市郊区和谐大酒店和铜陵市和谐餐饮有限责任公司。据天眼查信息显示，上述三家实体均已解散。
具体来说，在汪书高的职业生涯中，2006年标志着他与妻子共同创立的铜陵市汪旺美食林，这家主打安徽地方特色美食的餐馆成为了他们夫妇俩财富积累的起点。
正是通过这家小店，汪书高获得了他人生中的首笔重要财富。随后，他怀揣着更大的梦想，决定将自己的事业版图进一步拓展至酒店业，并在2007年于铜陵开设了首家商务型酒店；此后，该连锁品牌迅速增长至十几家分店规模。
好景不长，由于一次失败的投资决策，导致他的酒店业务最终不得不以关闭告终。面对挫折，这位来自安徽的大厨并没有被打倒，反而激发了内心深处那份坚韧不拔的精神——决心从头再来。到了2013年，汪书高再次出发，在家乡安徽省内创立了“小菜园”品牌，旨在打造一个属于普通百姓身边的家庭式厨房空间。
凭借对消费者需求敏锐地把握以及深厚的行业经验积累，“小菜园”很快便在全国范围内取得了显著成就。据最新数据显示，截至最近一次统计时点，“小菜园”已拥有663家正在运营中的直营店铺，遍布全国14个省份共146座城市或县级单位，其中包括658家标准门店及5家其他相关子品牌店。在小菜园的辉煌历程之中，其成功之道不仅仅体现在迅猛的发展速度上，更在于它那精准无比的市场定位以及高性价比的经营策略。“物美价廉”，这四个字几乎成了所有顾客对小菜园的共鸣。
来自首都北京的程佳便是众多忠实粉丝中的一员，他自豪地称自己为小菜园的铁杆支持者：“在这里，几十块钱就能品尝到现场烹饪的非预制菜肴，使用团购优惠后，人均消费甚至不超过五十元。”
汪书高，这位餐饮业的佼佼者，也屡次强调："开设餐馆，美味与实惠是核心所在。"正因如此，为了确保每位顾客都能享受到"美味不贵"的就餐体验，公司精心策划了菜品的价格体系，使得小菜园各门店堂食的平均消费额稳定在50至70元之间。
面对消费市场的重重挑战，低客单价的小菜园却依旧展现出强劲的增长势头。据统计，从2021年至2024年的前八个月间，小菜园分别实现了26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元及35.44亿元的营业收入；同期净利润则分别为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元和4.01亿元；利润率更是逐年攀升，分别为8.6%、7.4%、11.7%和11.3%。值得一提的是，小菜园现有股东中，90.4%是门店基层员工成长起来的，几乎所有店长及厨师长来自内部培养提拔，区域经理则全部由公司内部人员担任。
自2006年起，汪书高先生带领着一批志同道合的伙伴投身餐饮业，经历近二十年的风雨兼程，今日终于迎来了公司的上市时刻，这不仅是对他个人职业生涯的一次巨大肯定，也是对全体员工辛勤付出的最好回报。
小菜园：加华资本助力下的餐饮奇迹
在小菜园迈向公开募资的重要时刻，加华资本作为其唯一的外部投资者，不仅向该公司投入了高达五亿人民币的资金，更在上市前持有其7.01%的股份。加华资本的创始合伙人兼董事长宋向前对此次投资表示：“小菜园代表了大众对于便捷餐饮的基本需求，我们对汪书高董事长及其团队充满信心。能够参与小菜园的成长历程，共同推进中国传统餐饮业的管理现代化，我们感到无比荣幸。
相信随着公司成功上市，小菜园将进一步坚持其现代化道路，以消费者为核心，不断提供高品质、物有所值的产品及卓越服务，持续为消费者创造价值。”事实上，从2022年起，加华资本的投资团队成员便开始常住安徽铜陵，专注于解决企业核心发展难题，并深入参与小菜园的发展计划。过与小菜园团队的紧密研究和协作，加华资本确立了企业的长期战略方向：致力于“大众化便民中式餐饮”，专注于提供“美味且经济”的餐饮方案。
同时，加华资本还深度参与了小菜园数字化系统的建设，帮助企业成功构建了会员运营系统、优化了数据管理平台，并建立了BI数据分析系统，有效推动了公司的数字化转型。
随着消费进入平权时代，加华与小菜园共同开发的菜手食堂模式已在南京和上海启动试点，这一新模式将为小菜园带来可持续的成长空间和发展潜力。
上市只是小菜园品牌发展历程中的一个关键节点，小菜园将继续以匠心精神服务广大消费者，通过创新驱动行业发展，用卓越的品质谱写下一个十年的辉煌篇章。
正如小菜园创始人汪书高所期望的那样，小菜园致力于将公司打造成为一个具备现代化科学管理体系的国际顶级连锁餐饮集团，专注于大众化的中式餐饮市场，未来实现“有华人的地方就有小菜园”的宏伟目标。
从徽菜界的新星到资本市场的璀璨之星，小菜园仅用了一年时间完成了华丽转身。这一速度不仅令业内震惊，更标志着一家消费企业在IPO道路上的胜利冲刺，其背后的意义不言而喻。
自2022年起，消费投资领域进入了深度调整期，泡沫逐渐消散，投资者的热情有所降温，与此同时，二级市场的挑战也日益增加。随着2023年初“红黄灯”政策的传言，涉及食品、防疫、白酒等多个行业的限制措施，使得消费型企业的IPO之路更加崎岖。在这样的背景下，大洋世家、紫林醋业、老乡鸡、德州扒鸡、沃隆食品等多家知名消费品牌相继选择撤单或终止IPO计划。相较于内地市场的严格审查机制，香港资本市场以其较短的审核周期、明确的上市标准和较低的门槛，以及更为国际化的操作流程，成为众多餐饮及消费企业的首选之地。目前，海底捞、呷哺呷哺、九毛九、周黑鸭、海伦斯等知名餐饮品牌已成功登陆港交所。踏入2024年的门槛，新式茶饮品牌如蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨纷纷向港交所提交上市申请，形成了一场“递表盛况”。最终，茶百道在这场竞争中突出重围，荣获“新式茶饮第二股”的殊荣。
与此同时，多家餐饮企业在赴港IPO的征途中遭遇挫折，其中蜜雪冰城和沪上阿姨的招股书状态变为“失效”，而古茗最近则重新提交了上市申请。此外，像杨国福、捞王这样的企业，乃至四度尝试上市的绿茶品牌，此前也有过多次面对申请“失效”的困境。小菜园的成功上市，不仅为其自身的发展史增添了光彩夺目的一笔，也为那些正处在IPO排队中的消费类企业注入了一针强心剂。
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