出去人挤人,不如在家吃大餐,10几块钱做一锅,鲜嫩滑爽翻天!

月落遇乌啼 2024-10-05 09:18:37

国庆假期,去外面玩了一圈,看了很多人,走了很多路,吃了很多美食。哈哈,有点累,花了很多钱,心情还是蛮愉快的!

不过,说真的,如果是单纯从吃的角度来说,出去人挤人,不如在家吃大餐,自己做的,更合胃口,更喜欢吃呀!

这几天新学了一个大菜——酸菜粉丝水滑肉,成本只需10几块,满满一大碗,有肉有菜有粉丝,超级开胃好吃呀,趁假期,大家赶紧去尝尝!

酸菜,酸爽开胃,用来煮汤打底,那真的是太美味了!

我这个酸菜,可不是什么“某坛”酸菜,是乳酸菌酸菜,0添加的,现在的新技术,还上过电视呢,好吃又便宜,关键是还健康呀!

滑肉,真的如其名字,表面光滑,入口细嫩,非常鲜美!表面有一层半透明的“膜”,所以叫“滑肉”。

做法有点类似与酸菜鱼,只不过是用肉片来代替鱼片,还加了比较重的勾芡,所以煮完后的肉啊,感觉变大变厚了许多,简直是1片变2片,1斤变2斤,哈哈,看着就特别丰盛的感觉呀!

肉片真的非常非常滑嫩,我觉得比酸菜鱼还好吃,做法却比酸菜鱼简单多了!不用切鱼片,不用炒鱼骨熬汤,多省事儿啊,价格还便宜,哎呀,以后就吃它了!

除了酸菜,我还加了香蕈菇、粉丝、豆芽、番茄、豆腐,天哪,样样都是“鲜”货啊,真的巨好吃,连一滴汤、一颗蒜末都不不剩!

看看,我盛了一碗又一碗,只恨自己胃太小啊!

做法超级简单,绝对0失败!

香蕈菇很大、很薄,干的时候就很香,稍微泡一会儿,就可以吃,非常方便,味道还特别鲜!

鲜肉切片,用盐、胡椒粉、酱油、葱姜水抓匀,腌制一下,去去腥。

挤出水后,葱姜也不用扔了,等会儿切一切,继续做菜。

哇,集中所有的材料,给你们看一看,自己做就是料足,喜欢加什么就加什么。

煎豆腐是前一餐煎好的,所以这次就直接加了,如果没有,也可以不加。油豆腐是我特别喜欢吃的,每次煮汤,我都扔几颗。

龙口粉丝提前浸泡,番茄切片,豆芽冲洗一下。

给你们看看我的酸菜,从夏天吃到秋天,百吃不厌。它不仅健康好吃,而且还是切好的,很干净,我也不用水冲洗,直接做菜了,很鲜的。

香蕈菇泡开后,对半切开;粉丝泡软后,用剪刀剪短一点,这样吃起来更方便。

红薯淀粉加少许水,先搅拌成酸奶的浓稠状,再倒入肉片中抓匀。

粉浆的厚度自己掌握,喜欢厚一点的,粉肉比1:1,薄一点的,红薯粉就少一点,我这个是粉比较少的。这个不用很严格的,自己喜欢就好。

这个是上浆好的肉片。

锅里加少许油,爆香葱姜蒜。

先加入酸菜翻炒,再加入豆芽。

加适量水,加入煎豆腐、油豆腐、番茄、香蕈菇,大火煮开后转小火,煮几分钟。最后加入粉丝,煮熟。

番茄选好吃一点,汁多一点,拌一拌,煮一会儿会煮化的那种最好吃,加了番茄的汤汁,会带着金黄色,好吃又好看哦。

把所有东西,连汤盛起,放入一个砂锅或大碗中。

肉片在沸水中煮一下,很快变色浮起,就捞出。

最后,把肉片放在最上面,撒一些辣椒和葱花。

如果喜欢的话,最上面还可以淋一勺热油,那颜色更漂亮!我没有淋油,低脂更健康嘛!

哇,这个菜真的好好吃,好吃到都来不及拍照!

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