导语：在广州越秀区北京路，有这么一间西餐厅，在1885年光绪年间就创立了，经历了136年的历史蹉跎岁月，虽然门面其貌不扬，从表面来看，跟现在遍布城市各个角落的其他西餐厅没什么区别，但是你知道吗？连周星驰都是他家的粉丝，当年他从香港大老远来到广州，就是为了一尝这儿的美味佳肴。

这就是广州最老的西餐厅——太平馆西餐厅，而它还有一个更响亮的名号：全中国第一家西餐厅，估计当时最初光临的那一批顾客，现在孙子都成为了爷爷奶奶辈的老人了。

如今，太平馆虽然经历了数次重新翻新装修，但是仍然保持着当年的复古风格，古朴典雅的铁扶手、深褐色的老瓷砖、五彩斑斓的玻璃顶、厚实稳重的卡座……细节中透露出深沉的历史气息，让人感觉在那么一瞬间穿越回到百年前的时光中。

让人万万没想到的是，太平馆有一百多年的历史沉淀，但是它的前身确实是一个不折不扣的路边摊，这还得从创始人徐老高说起。老徐是广州本地人，小小年纪就对烹饪产生了浓厚的兴趣，家里的厨房经常是他施展身手的场地。在年轻的时候，由于没有读书，为了能够赚钱养活自己，所以就到了一家洋人的西餐厅里做杂工。

在打工期间，老徐可不是摸鱼混日子，他默默地记下了餐厅的菜单，记住了做西餐的一些技巧，下班回到家中，只要有时间，他将偷偷学来的技巧用来烹饪西餐，就这样慢慢掌握了西餐的精髓。有一次，他对一个洋人大厨提出了自己的建议，谁知道对方一下子就恼羞成怒，觉得这个小屁孩质疑自己的能力，于是就把他给“炒鱿鱼”（解雇）了。

老徐失业之后，心里一直闷闷不乐，暗暗下了决心，自己一定要比洋人厨师做得更好，一定要做出更胜一筹的西餐。不过他当时没什么本钱，开西餐厅无疑是痴人说梦话，他就想到了开路边摊，用扁担挑着谋生的工具，沿街叫卖煎牛排，有人点了餐就在原地做菜。

好几年下来，老徐就挑着扁担走遍广州的大街小巷。在那个年代，吃西餐都是社会有钱人才能享受的事儿，而一般的老百姓只能羡慕罢了。老徐这个路边摊的西餐厅，由于价格低，分量足，味道好，所以深受大众的欢迎，他的名声逐渐传遍了广州。后来，老徐存够钱了，开了一家小店，逐渐又扩展成为大店，因为地址位于太平沙，所以他给西餐厅取名为“太平馆”。

他的这家太平馆，味道完全不输洋人的西餐厅，有些菜式甚至远胜一筹。后来经过不断发展，人气越来越旺，他在1936年和1944年分别在香港和广州开了分店，如今位于广州北京路的总店，成为了广州规模最大的西餐厅，可以同时容纳800人之多。

现在，太平馆的招牌菜有红烧乳鸽、芝士焗意面、梳乎厘、葡国鸡等，让人挑花了眼。曾经在广州民众中流传着这么一句话“吃西餐，到太平馆啦”，足以见证太平馆在广州人心中的地位之高，也表现出了人们对于它的喜爱之情。

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