既是水果又是蔬菜的植物，很多人可能首先想到的就是黄瓜、红薯、佛手瓜、粮食、番茄（西红柿）了。其实像这种类型的植物，在我国有很多，如南方水八仙，其中就有好几种。例如荸荠、慈姑、菱角等等，既可以当水果生吃，也可以用来炒菜煲汤。

而笔者今天要给大家分享的这种植物，它很奇特，没有见过的人经常将它和红薯弄混。但是事实上它和红薯没有半毛钱关系，它就是号称“地下水果之王”的菊薯，俗名雪莲果。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物的前世今生。

认识雪莲果、了解雪莲果

雪莲果，名字里面虽然有学名，但事实上它和我国天山雪莲是没有关系的。仅仅因为它是舶来品，商家为了更好的促销，给它取了名字。其实雪莲果就是菊薯的商品名，它真正的中文学名就叫菊薯。当然也有可能是因为雪莲果来自高海拔地区，而且果肉晶莹剔透，符合雪莲的一些特征，故而有雪莲果之名。

雪莲果也叫地参果，它原产于南美洲安第斯山脉，21世纪初期传入中国，是菊科、包果菊属一年生或多年生草本植物。和我们熟悉的菊芋、向日葵是近亲，同属于菊科植物。

雪莲果植株高可达3米，茎直立，有节，节处有分枝，全株密布白色绒毛。雪莲果地下块状茎，酷似红薯，呈纺锤状或椭圆形，多数。雪莲果的的花期在秋季，花通常开在分枝的顶部，花一般单生，头状花序，花是金黄色的，酷似迷你版的向日葵。值得一提的是雪莲果是不结籽的，它主要的繁殖方式是它的等下根茎。

目前雪莲果在我国主要分布在西南以及长江以南地区，如云南、贵州、四川、湖南、福建、湖北等地，是一种耐强光、耐中低温、忌水，喜砂质土壤的粮食植物。笔者以前老家也有栽种雪莲果，可惜我老家雨水多，地里土壤容易结块。所以产量不高，长得还丑，后来就没有在种植了。

雪莲果的价值

雪莲果是一种非常有价值的粮食植物，首先它像红薯一样，是可以生吃的。不过雪莲果要比红薯好吃很多，雪莲果水分充足，吃起来口感脆甜。还有淡淡的清香和清凉味，有点类似于凉薯，但是没有凉薯的土腥气，总之很好吃。其次雪莲果还可以用来炖汤，例如雪莲果炖排骨。

特别是秋冬季节，天气比较干燥，而现在又刚好是雪莲果上市的季节。我们就可以用它来煲汤喝，可以清热去火、润肠通便。可以说雪莲果不仅是水果、蔬菜，同时它还有很不错的药用价值的。特别是对于火气比较旺盛的人，雪莲果是一种极佳的降火食品。

而且不同于其它署类植物，雪莲果虽然水分充足，但是它的含糖量其实是比较低的，也就是说雪莲果其实糖尿病人也是可以吃的。不过在吃雪莲果的时候，不建议和牛奶、鸡蛋一起吃，否则肯定拉稀。另外值得一提的是雪莲果是比较凉性的食物，和凉薯一样，所以不能多吃。否则同样容易腹泻、拉稀。特别是肠胃不好的人，不建议食用雪莲果。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于雪莲果了解了吗？你听说过雪莲果吗？你吃过雪莲果这种既是蔬菜又是水果的水果吗？如果你还没有吃过，那么你一定要试试，非常不错的一种水果。而且价格也不贵，通常几块钱一斤。在你的家乡有雪莲果这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。