山东人，淳朴。

除了济南、青岛、烟台等个别城市，很多山东人，在本地其实是不太适合做生意的。当然，最近这十年，有所改善，也不知道算不算好事。

以我的经验，十几二十年前，去一些山东的地级市出差/旅游，除非是火车站汽车站学校周边地区，商业氛围比较浓，市区的很多地方，一些小苍蝇饭馆，进去是需要“肚量”的。

这个“肚量”是实指不是虚指，德州、聊城、菏泽我都经历过这种事：一个小苍蝇饭馆，一道菜十几二十块钱，两个人正常点菜，三四个菜一份汤加两碗米饭，最后结账一百块钱左右，这很正常吧？错了！我吃撑过几次之后，终于总结了经验教训：这种小饭店太实在了。

上菜用盆见过吗？几个菜就是几个盆。我也算去过不少地方了，用盆上菜的小饭店，除了山东就是在东北见过，一问店主，祖上也是闯关东去东北的，还是山东人。

偶尔用盘子，也是这种深不见底的大盘子。中间往上凸起的盘子，在山东基本没见过。

于是我不得不总结了一条经验，山东一些城市的小饭店，点菜之前先看一下盘子/盆有多大， 不然光打包菜了，自己根本吃不下。当然，这种小饭店也不是完全没有商业头脑，最起码点菜之前，你不问，他不告诉你菜量是多少，虽然也是想多赚点钱，但是不从菜量上做文章。

不过，青岛也属于山东，作为青岛人，本地人宰客的现象几十年前就有了，确实给山东人丢脸了。

总结， 山东人的淳朴是在骨子里的，现在去一些地级市的小饭店，也是建议先看一下菜量再点菜，不然容易吃撑了。