随着炎炎夏日的脚步渐行渐近，城市的温度悄然升高。啤酒在市井餐饮行业和宵夜江湖中越来越发挥其重要的市场地位，点燃了人们对夏日无限向往。近一时期以来，啤酒企业相继发布2023年年报，从年报可知，啤酒企业纷纷向高端化发力，实现营收和净利润的双增长，但这似乎并未能够赢得资本市场的青睐。
在这热气腾腾的餐饮江湖中，啤酒市场正迎来稳中求变的新篇章。
市场成熟而业绩增速涨跌互现
在我国啤酒市场经过一系列并购整合之后，形成华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和重庆啤酒五大企业局面。市场已经进入成熟期，整个啤酒行业增速上呈放缓趋势。作为啤酒行业领军企业之一，百威亚太表示，2023年，百威亚太营收68.56亿美元，同比增长5.8%；净利润8.52亿美元，同比下降6.7%，陷入了增收不增利的困境。与此同时，百威亚太2024年一季度业绩报显示，在中国市场的销量及收入分别下降6.2%及2.7%。
不止百威亚太，国内部分啤酒企业收入增速也出现下滑。具体来看，燕京啤酒、珠江啤酒和惠泉啤酒同比增长1.7%、7%和2.9%，低于过去3年同期水平。与此同时，青岛啤酒和兰州黄河收入同比下降5%和27%。
值得一提的是，北京的老牌啤酒品牌——“燕京”，此前几年不仅在市场规模上与其他企业存在差距，在增长性上也有所不足。尤其是其营收比重高达八成的大本营华北市场和华南市场，在2020年甚至出现了营收下降的情况。而自2020年推出全新大单品燕京U8以来，该公司致力于追赶年轻化、高端化的趋势。燕京啤酒2023年总营收达到142.13亿元，归母净利润6.45亿元，同比大涨83%；2024年第一季度，其归母净利润1.03亿元，同比上升了58.9%。
珠江啤酒在2023年挽回了之前净利润下滑的颓势，实现营业总收入和利润总额的同比增长。公司通过拓展广东省外经销商数量，增强了市场网络布局。然而，仍面临主阵地华南市场竞争激烈的挑战，需要进一步强化其在广东省内的市场地位。
“面对市场的波动，企业需要灵活调整策略。根据市场变化，及时调整产品策略、价格策略、营销策略等，以适应市场需求的变化，保持市场竞争力。”盘古高级研究员江瀚认为，啤酒企业需要加强品牌建设也是企业在市场波动中保持稳定的关键。通过提升品牌知名度和美誉度，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度，可以降低市场波动对企业的影响。
扎堆推高端化品类细分布局市场
业内人士指出，随着全年销售旺季的到来，啤酒市场的竞争日益激烈。近年来，高端化已经成为啤酒企业的关键经营策略，众多上市啤酒公司纷纷调整布局，积极准备迎接销售高峰期的到来。
“目前中国啤酒市场的增长点在于消费升级。随着人们生活水平的提升，消费者对于啤酒的品质和口感有了更高的要求，因此高端啤酒和精酿啤酒的市场份额逐渐增大，成为市场的新增长点。”江瀚告诉记者。
华润啤酒在年报中强调，公司持续推进“决胜高端”战略，通过各类主题推广和渠道营销活动，继续培育与推广重点高端品牌。2023年国庆期间，推出定价高达千元的烈性啤酒“醲醴”以加码超高端市场。当时被消费者质疑，如此“啤酒刺客”能否得到消费者买账？
青岛啤酒也在2023年延续中高端趋势，持续强化白啤、纯生、1903和经典的品牌优势，加速推进中高档产品占比提升。财报显示，2023年公司中高端以上产品销量324万千升，同比增长10.5%，中高端以上产品销量占比提升4.17个百分点至40.46%，产品结构升级显著。
高端市场布局上，青岛、华润、燕京、重庆啤酒等啤酒巨头的市场活动更是如火如荼，啤酒企业从品牌建设到市场布局，从价格策略到促销手段，都展现出中国啤酒市场仍存在无限潜力。重庆啤酒凭借“乌苏”啤酒，顺利适应这一转变。重庆啤酒在一季度的高档产品收入达到25.7亿元，占比提升至近62%。珠江啤酒的高档产品销量同比增长15%，超过其总收入的增幅。
下沉市场或成新增长点
当下，寻求合作伙伴也是企业在市场波动中寻找新平衡点的重要途径。通过与其他企业建立合作关系，共同应对市场挑战，实现资源共享、互利共赢，有助于企业在市场波动中保持稳定的发展态势。
江瀚认为，线上销售也是当前啤酒市场的一个重要增长点。随着互联网技术的普及和电子商务的发展，越来越多的消费者选择通过电商平台购买啤酒，这为啤酒企业提供新的销售渠道和更广阔的市场空间。消费者对啤酒的消费将继续向高端化、个性化方向发展。这意味着高端啤酒和精酿啤酒的市场需求将持续增长，为相关企业带来巨大的发展机遇。
市场下沉也将成为未来啤酒市场的重要增长点。随着啤酒市场的不断成熟和消费者需求的多样化，农村市场和低线城市将成为新的增长点。啤酒企业可以通过拓展这些市场，满足更多消费者的需求，实现市场的进一步扩张。
已经进入成熟期的中国啤酒市场将在稳定的发展中持续获取新动能。华创证券指出，结合国内消费品环境，啤酒中高端化持续提升的底层原因在于过去20年消费品通胀浪潮时啤酒未跟上消费品升级步伐，仅在近5-6年加速提升，仍有明显“后发优势”。产品结构有望从“金字塔型”向“均衡型”或“橄榄型”发展，中高档扩容潜力仍足。业内人士表示，啤酒行业在高端化、品质化、差异化等方面取得显著进展，市场潜力和发展前景广阔。然而，面对激烈的市场竞争和不断变化的消费需求，啤酒企业需要不断创新、提升品质和服务水平，才能在市场中立于不败之地。（记者蒋元锐）
