猪肉价格又涨了，刚过了没几天吃肉瘾的消费者心里可以说真不是滋味。好不容易放在肚里的那颗能吃肉的心再次紧张了起来。从5月底开始，猪肉价格连续上涨，到了6月中旬，生猪的收购平均价已经上涨了2.8%，达到了31.84元每公斤。不仅如此，白条肉出厂的价格也上涨了2.5%，达到了每公斤40.85元。

不过即便猪肉价格上涨了，养猪农民却还是笑不起来，因为他们都知道，别看猪肉价格贵，其实养猪不怎么挣钱，这是啥情况？

在重庆市的荣昌区，有一家种猪养殖场，这里的负责人这样说：合作社里一户养殖户，一头母猪产下21头仔猪，其中19头是小母猪，卖了快8万元。一头仔猪能卖4000多，这可是以前好多年都赚不到的钱。

随着各地区生猪产能的快速恢复，仔猪的价格开始飞涨，甚至可以说仔猪现在已经可以和成年的商品猪飙价了。仔猪价格的过高，让农民的养殖成本从最初就抬高了不少。一般一头刚出栏的成品猪体重大概120公斤，按照往年价格来估算，一头成品猪就能卖到一两千元。现在，普通的育肥仔猪价格从1300元起，因为品种的不同，最贵能卖到2500元不等。用于育肥的小母猪，甚至卖出过的最高价，达到了8000多元，这简直就是天价。以前三四百元的普通仔猪，达到或者已经超过了成品猪的价格，这无疑抬高了养殖户的养殖成本。

在湖北省蕲春县刘河镇莲花村，当地兽医出身的黄鹏程从十年前开始兼职养猪，自繁自养规模最大时候有长期存栏的肉猪200头。不过他今年已经不再养猪了，因为他算了一笔账。按照原先自己的模式自繁自养，每卖一头猪大概利润1600元左右。可如果不是自繁自养，需要购买仔猪的话，那么一头猪出栏后的利润就变成只有300元了。这主要就是仔猪太贵了。

因为仔猪成本高涨，普通养殖户想养猪，那基本是断了这条路。但仔猪成本压缩养殖户收益的同时，也有人挣到了钱。这些主要是有能力自繁自养，不需要购买仔猪的规模养殖企业。

养殖户养不起猪，只要是买不起仔猪，利润太少。可行业龙头的养殖企业却走上了一条扩产的道路。这无疑让我们看到了一种养猪行业洗牌的面貌，也就是未来养猪的门槛会越来越高，规模化养殖、产业化经营成为了养猪的必然。中小散户因为补栏或者扩产上受制，使得整体利润率降低，生产积极性不高。而龙头企业则通过“公司+农户”的方式迅速挤占了散养户以前的市场，并且还向屠宰、饲料等上下游出手，加速进入全产业链养殖领域。

据此，有专业认为，以后我国的生猪养殖门槛会渐渐提高，养猪行业也将会进入到一个工业化的生产时代，虽然主体依旧是多元化，散养户依旧在数量上占优，不过在这个过程中一体化企业、龙头企业会加速超车，成为影响市场的主力。散养户如果想发展，就需要城里养殖合作组织，形成规模优势，对接产销两端，最大程度上避免和降低运营风险。