饮食和癌症的关系是密切的，不少肿瘤患者不敢“吃太好”“吃得饱”，担心把吃下去的好营养都补给了肿瘤，肿瘤会生长得更快。

“饿死肿瘤”不切实际

在肿瘤界，确实有“饥饿疗法”，但“饿死肿瘤”并非简单地让病人挨饿。

癌细胞的生长和发展需要通过血管来实现。癌细胞通过血管吸收血液中的营养物质而不断增殖、分裂，如果把这些血管去除或阻断掉，就可以让癌细胞失去营养，慢慢“饿死”。

但这里“饥饿”的含义是切断给肿瘤提供营养的血管，在局部精准地“饿死肿瘤”，而不是减少人整体的正常营养摄入，所以不要指望通过减少进食来“饿死肿瘤”。

相反，肿瘤患者合理地进行营养补充有助于提高身体免疫力，减轻肿瘤治疗对身体的损害。这样不仅可以提供身体所需的营养素，同时还能通过调节免疫功能和抗氧化作用等影响肿瘤的生长。

肿瘤患者该忌口的是这些

根据国际癌症研究机构（IARC）发布的致癌物清单，肿瘤患者需要忌口的食物应该是以下可能加快疾病进展，以及有致癌风险的食物。

酒精

酒精属于Ⅰ类致癌物，酒精代谢产物乙醛可增加多种癌症的发病风险。对于肿瘤患者而言，饮酒有加速疾病进展的可能，因此应尽量避免饮用。

加工肉类

加工肉类属于Ⅰ类致癌物，如香肠、火腿、熏肉等。这些食物中含有的亚硝酸盐和多环芳烃有致癌作用，会加重肿瘤患者的病情，应尽量避免食用或减少食用。

高盐食物

高盐食物属于Ⅰ类致癌物，亚硝酸盐和钠的含量普遍超标，长期食用会增加患癌风险，肿瘤患者应避免食用。

油炸食品

油炸食品属于Ⅱa类致癌物，食物经过高温油炸，其营养会大打折扣，而且会含有苯并芘等致癌物，对肿瘤患者无益，建议限制摄入。

肿瘤患者应该怎么吃？

营养均衡

《黄帝内经》有载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，即强调全面、均衡的饮食。肿瘤患者在饮食的选择上应当均衡搭配，这对维持机体正常功能至关重要。

因人而异

肿瘤患者可以根据个人体质和疾病种类来选择食物。例如，气虚者常表现为神疲乏力、气短懒言，宜多食用健脾益气的食物，如茯苓（饼）、薏米（粥）等；肺癌患者，宜常吃白色入肺食物，如麦冬、百合等。

少食多餐

饮食适量和有规律很重要。例如，胃癌术后患者消化功能明显下降，常出现身体消瘦、体力下降等问题，部分患者尝试通过增加进食或过度进补来改善症状，反而加重了胃肠负担。对于这类患者，建议采取少食多餐的饮食模式，选择的食物应富含营养且易于消化。

食药搭配

肿瘤患者可根据病情和体质，在日常饮食中搭配一些药食同源的食物，以更好地促进身体恢复。例如，放/化疗患者常出现骨髓抑制，可在日常饮食中加入阿胶、红枣等，既能补血，又能在一定程度上促进造血功能恢复。

总之，营养是肿瘤患者康复之路上的基石，科学合理的饮食可以帮助肿瘤患者尽快康复，为抗击肿瘤“保驾护航”。

本文综合自：

①健康中国官方微博2025.04.18《#谣言终结站# 加强营养会让肿瘤长得更快……是真是假？》

②中国新闻网2024.05.17 《中新真探：节食暴瘦能饿死肿瘤吗？》

③中国疾控中心2025.03.04《肿瘤真的能“饿死”吗？真相和你想的不一样！》