嘿，小伙伴们，今儿个给你们安利一道下饭神器，保证让你吃完直呼“再来两碗饭”！

说到这道菜的主角——蒲菜，你可能没听过它那些文艺范儿的名字，像蒲笋、草芽、蒲儿根、香蒲，听着就一股子清新脱俗劲儿。这蒲菜啊，不光名字好听，味道更是鲜得能掉眉毛，性凉味甘，营养满满，夏天吃它，清热解暑，还能悄悄帮你补钾，赶走疲惫和食欲不振的小情绪。

以前啊，这蒲菜可能就在水边默默当杂草，现在可好，它可是夏日餐桌上的明星了！

咱们来看看怎么做这道鲜美至极的蒲菜炒肉丝吧，简单几步，美味上桌！

【准备食材】

蒲菜一把，大概400克，挑嫩的掐哦！

猪肉150克，肥瘦相间最佳，炒出来那叫一个香！

红辣椒3颗，提色又提味。

葱一根，姜几片，调味必备。

盐、生抽、淀粉，适量就好。

【动手开炒】

1.蒲菜处理干净，老的部分去掉，嫩嫩的切成斜段，颜值与口感并存。

2.猪肉切丝，记得加姜丝、生抽、淀粉腌一腌，这样炒出来又嫩又滑。

3.红辣椒、葱也切好备用，红红绿绿的，看着就有食欲。

4.热锅凉油，先下肉丝，快速翻炒几下，变色就捞出，别炒老了。

5.锅里留油，红辣椒下去爆香，那股子香辣味立马就窜出来了。

6.接着蒲菜下锅，大火快炒，保持它的脆嫩和鲜绿。

7.肉丝回锅，撒盐调味，再快速翻炒几下，让每一根蒲菜都裹上肉丝的香。

8.搞定！出锅装盘，一盘色香味俱全的蒲菜炒肉丝就完成了。

这道菜，蒲菜的清新与肉丝的醇厚完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。夏天没胃口？不存在的！有了这盘蒲菜炒肉丝，保证你胃口大开，连干两碗饭都不带喘气的！赶紧试试吧，让你的餐桌也添上一抹清新与美味！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！