苍术,深山里的上品本草,古人称之为“山之精”!

植物微观 2024-10-22 17:53:42

在我国广袤的农村大地上,生长着无数珍贵的植物。像淫羊藿、伸筋草、骨碎补、金樱子等等,都给我们人类带来了非常多的帮助,可以说植物就是大自然赐予给人类最大的宝库。今天笔者要给大家分享的这种植物,它就来自大山深处,古人称之为“山之精”,它就是苍术(zhu)。

苍术是一种非常珍贵的本草,最早记载于秦汉时期,收录于《神农本草经》,位列上品本草第七位。苍术很多人听说过,但其实真正见过这种植物本尊却极少。今天笔者就来带大家,认识并了解这种珍贵的草本植物。如果你的家乡也有,那么你就要好好珍惜了。

认识苍术、了解苍术

苍术,因其根呈苍黑色,故而得名苍术。术在这里念zhu,而非shu。苍术也叫赤术马蓟、仙术、枪头菜,它是菊科、苍术属多年生草本植物,和菊花、向日葵是同科不同属的“表兄弟”。

苍术也分为南苍术和北苍术,一般生长在黄河流域以北的称之为北苍术,生于黄河流域以南地区的称之为南苍术。苍术在我国分布非常广泛,大部分省份均有分布,喜欢生长在大山深处,因此古人称之为“山之精”。古人认为人吃了苍术可以不老,李时珍在《本草纲目》里说:“术者,山之精也,服之令人长生辟谷,致神仙,故有山精、仙术之名”。

苍术其实并没有大家想象中的那么神奇,事实上笔者在我老家的大山上就遇到过。它的植株有点像小蓟(小刺儿菜),植株高通常都不会超过1米,而且茎都是单一生长。叶子互生,通常为椭圆形,摸起来皮革质,叶片的边缘有很多刺状齿,很像小蓟(小刺儿菜)的叶片,因此古人也称它为山刺儿菜。

在李时珍著写的《本草纲目》中就详细的记载了苍术这种植物,书中写到:“苍术,山蓟也......苗高二三尺,其叶抱茎而生......皆有锯齿小刺。根如老姜之状。苍黑色。肉白有油膏”,说的就是我们今天的主人公苍术。

苍术是香料,可以食用可制香

苍术是中药材,这是很多人的共识。但事实上苍术的价值远不止如此,它不仅是中药材,同时它也是一种非常冷门的香料植物,它的根有很浓的辛香味,可以用来给食物去腥增香。像卤肉或者火锅中都会添加苍术,可以让香气更饱满,更具层次感。

其次苍术还是很好的制香原材料,在古代人们会用苍术来制作薰香,相传可以用来防瘟去疫。李时珍在《本草纲目》里说:“用赤术同猪蹄甲烧烟,陶隐居亦言术能除恶气,弭灾诊,故今病疫及岁旦,人家往往烧苍术以辟邪气”。

《本草正义》也有记载:“苍术,气味雄厚......芳香辟秽,胜四时不正之气,故时疫之病多用之。最能驱除秽浊恶气,阴霆之域,久旷之屋,宜焚此物而后居人,亦此意也”。可见苍术在古代不仅是中药材,也是一种很好的制香原材料。相传在古代很多文人雅士,都喜欢在室内点薰香,可以让室内空间香气弥漫,可以说苍术是一种天然的空气净化剂。

苍术的药用价值

苍术在现在主要有两大作用,除了作为香料使用之外,它最大的价值就是入药了。苍术入药的部分是它的根部,通常秋季采挖,除去须根晒干备用。有健脾、燥湿、解郁、辟秽的作用,像食欲不振、湿盛困脾、风寒湿痹、走路没有力气、水肿,都可以用到苍术。

金代医学四大家李杲说:“苍术除湿发汗、健胃安脾,乃治痿要药”。此外在《本草求原》中亦有记载:“苍术止水泻飨泄,伤食暑泻,脾湿下血”。可见其药用价值之高,如果你的家乡也有苍术,那么你就要珍惜了。可以挖回家煮粥或者卖给村里的药材商,都是非常不错的。

好了,今天的文章就写到这里了。大家对于苍术了解了吗?你认识苍术吗?你听说过苍术这种植物吗?在你的家乡有苍术吗?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。

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