每次到检查血糖的时候，总有人看着血糖报告发愁："我明明很少吃甜食啊！"

但实际生活中，可能很多人是因为食用了太多的主食。因此患上糖尿病后，很多人都害怕吃主食。

对于需要控制血糖的朋友来说，选择主食确实是个头疼的问题。

很多传统主食，比如精细的白米饭、馒头，升糖指数（GI）高，容易引起血糖波动。但其实有些看似“升糖”的主食，反而对血糖比较友好，甚至能帮助控制血糖。

控制血糖并不意味着要完全放弃主食，避免一些精细的主食，选择低GI、富含膳食纤维的主食，既能满足身体对能量的需求，又能帮助控制血糖。

这些你以为升糖的主食，其实对血糖很友好：

面条

很多不习惯把米饭当作主食的朋友可以选择面食，糖友们的面食可以优先选择一些杂粮面，杂粮面属于优质的主食，比如荞麦面，黄豆面，高粱面等。

不过要注意面条不要煮得太软，食用面条的时候多加一些绿叶蔬菜，以及蛋类，肉类食物，这也有利于营养均衡，同时可以降低血糖上升速度及幅度，利于血糖控制。

意大利面

意大利面虽然听起来是米面类的主食，但比普通的小麦粉做的面条，其升糖情况会缓慢很多。

硬质小麦打造的意面富含优质的蛋白质，很适合糖友们食用。注意意大利面煮得时间不宜过长，可以搭配橄榄油和蔬菜，能形成延缓糖分吸收的"黄金三角"。

饺子及馄饨

饺子皮虽以小麦粉为主，但搭配蔬菜、瘦肉等馅料后，整体膳食纤维和蛋白质比例增加，可延缓淀粉消化速度，降低升糖指数（GI）。合理搭配的饺子GI值低于纯精制米面。但需注意选择少油盐、瘦肉馅的饺子，或在面皮中添加莜麦粉、全麦粉等粗粮。

荞麦

荞麦虽然名字里带 “麦”，但实际上与小麦并无亲缘关系。荞麦的血糖生成指数（GI）相对较低，这意味着它在进入人体后，不会引起血糖的快速大幅上升。常见的荞麦食品有荞麦面和荞麦米。荞麦面可以做成各种形状，如乌冬面等，口感筋道，搭配不同的酱料和配菜，营养丰富又美味。

玉米

玉米是一种常见的粗粮，很多人认为它吃起来很甜，会升高血糖。但实际上，玉米的血糖生成指数并不高，属于低 GI 食物。玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素 B 族、维生素 E 和矿物质等营养成分。玉米的食用方法多种多样，可以水煮后直接食用，也可以做成玉米粥、玉米饼等。

总之，主食是我们一天三餐之中不可或缺的一类食物，摄取适量的主食，有利于营养均衡，帮助我们稳定一天的血糖水平。

建议糖友们建立饮食日志，或是通过动态血糖监测找到最适合自己的主食组合，让每一口食物都成为控糖的助力。

策划：龙溪

作者：龙溪

审核：三诺医学科学事务部

配图：三诺讲糖自拍