进入深冬，气温进一步下降，寒风凛凛寒气重，这使得身处其中的我们，容易冷得瑟瑟发抖。所以，这个时候想要保持健康身体，我们需要增强自己的体质和御寒能力，养足气血，提高免疫力，让自己不至于在寒冷的天气中受到伤害。因此，这个时候，需要注意安排自己的日常饮食，像腊肉这种腌制品，且营养价值有限的美食可以适当少吃。同时，可以多吃八道新鲜美味的荤素菜，补锌补钙，能量足，有助于我们健康身体过冬天。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

准备食材: 鸡杂、荷兰豆、胡萝卜、蒜末、姜葱。

做法步骤:

1、鸡杂清洗干净切好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把荷兰豆清洗好，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜片和荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜葱和蒜末爆香，接着倒入鸡杂爆炒，再加入料酒和生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4、最后倒入荷兰豆和胡萝卜一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材: 青椒、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒爆炒，然后加入食盐调味，再继续煸炒至青椒断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材: 荷兰豆、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食用油提鲜，再倒入荷兰豆焯熟透，接着捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的食盐和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材: 鸡腿、香菇、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净香菇切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，然后加入葱蒜末炒香。

3、接着倒入香菇一起翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、然后往里加入适量的清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，接着撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

准备食材: 花菜、牛肉、葱蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切条，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、花菜切小朵清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入花菜煸炒，再加入食盐和清水调味提鲜，然后继续翻炒至断生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒，接着放入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

准备食材: 四季豆、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切碎，然后把四季豆清洗干净切丝，再准备好蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉碎煸炒，煸炒至变色后，接着加入料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3、然后倒入蒜末炒香，接着倒入四季豆一起翻炒，再往里加入食盐调味，再继续翻炒均匀入味。

4、最后放入适量的清水一起焖煮三分钟，再继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

准备食材: 牛肉、西兰花、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗好切条，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入焯好的西兰花一起翻炒，然后放入食盐、鸡精和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，盛出备用。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑煸炒，炒软以后，再加入鸡胸肉一起翻炒均匀。

4、接着加入生抽和白糖调味提鲜，再加入葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。