在我们的认知当中，蔬菜种植一般都是用种籽来种植的，因为种籽是繁殖的关键所在，但是，在植物界，也是有那么一些蔬菜，是可以不借助种籽来繁殖的，这些蔬菜的枝杆根茎也是可以二次生长的，也就是说，种植这些蔬菜不用种籽，而是用它们的根、茎、叶等。

对于不用种籽种植的蔬菜是有很多的，下面就给大家介绍6种，就是可以不用种籽就能种植的。

1、大蒜

相信大家种植蒜苗的时候，基本上都是用的大蒜头，就是我们日常生活中常吃的那种蒜头；大蒜头并不属于蒜苗的种籽，只是整株蒜苗的根茎部分，当蒜苗长到一定程度，蒜苗的根茎的地下部分就会开始不断积蓄养分，开始膨大，从而形成大家熟知的蒜头。

蒜头并不是种籽，只是大蒜储蓄营养的场所而已，也是大蒜的茎部分生出来的一部分，不过，蒜头具有再生的作用，所以，把蒜头埋到土壤当中，条件合适的情况下，蒜头就可以再次生长。

除此之外，蒜苗下半截的根茎也具有再生功能，因为下半截的茎也算是蒜头的一种，而且还是处于异常活跃状态的蒜头雏形，这就是为什么蒜苗被隔断之后，营养充足的情况下，蒜苗还能够重新长出新苗。

2、小香葱

小香葱具有分蘖的功能，也就是说，小香葱具有根茎繁殖的功能，我们随便拿一截带根须的小香葱头，就能够重新种植出一株新的香葱苗，而且重新种植出来的小香葱苗的品种没有变的，也就是说，我们可以用这个办法保留那些优质品种的小香葱。

当然，小香葱也是可以用种籽来种植的，只不过生长会比较慢，所以，如果只是普通的家庭种植，没有必要用小香葱的种籽种植，可以去菜市场买一些带根须的小香葱，留下葱头来种植即可。

3、韭菜

韭菜也是一种可以分蘖的蔬菜，虽然韭菜也是有种籽的，但是，如果只是在家庭菜园子里面种植，我们可以第一次用韭菜种籽来种植，以后移栽的时候，就不需要再用韭菜种籽来种植了，因为韭菜苗具有分蘖的作用，可以分蘖出很多株韭菜苗。

当然，如果不想通过种籽来种植韭菜，可以到那些种植有韭菜的农场购买一些带根系的韭菜苗，就可以用来播种了，而且用韭菜苗根茎播种，出苗非常快。

4、空心菜

说到空心菜就不得了了，基本上算是“断枝重生”的一种蔬菜，我们只需要掐下一截的空心菜苗，只要这截空心菜苗上有节眼，就可以长根须和发芽。

由此可见，我们如果只是家庭种植一些空心菜苗，完全不用空心菜种籽来种植，我们可以买一些比较优质的空心菜苗回来，然后分成若干截，每一截菜苗上面都带上两三个节眼，就可以种植出很多的空心菜了。而且，用空心菜苗来种植空心菜，可以很好保持空心菜的品种，生长也比用种籽种植更快。

5、红薯苗

红薯苗其实也是一种蔬菜，有些红薯苗是比较娇嫩的，非常适合作为蔬菜炒来吃，市场里面也都有卖红薯苗的呢。

红薯苗与空心菜一般，也是一种“断枝重生”的植物，我们只需要截下一段的红薯藤，栽种到菜地之后，很快就能生根发芽，重新长成一株非常不错的红薯苗。

红薯苗除了可以用红薯藤蔓栽种之外，我们还可以用红薯块根来栽种，红薯块根也能生根发芽，而且是可以发很多根芽，从而长成多株红薯苗。

6、芹菜

芹菜这种蔬菜看起来像一次性的蔬菜，其实不然，只要我们收成芹菜的时候，不采用连根拔的方式，而是像韭菜那样收割，留下根部和中心的嫩芽，芹菜还可以重新长成一株芹菜苗。

当然，我们也可以不采用割的方式来收成，而是采用掰叶的方式来收成，只要不伤及到中心的嫩芽，芹菜苗也可以继续生长。

不仅如此，就算芹菜是被连根拔出来了，只要根部和中心嫩芽还在，也可以重新栽种，还是能重新生长的。

这六种蔬菜是真的不错，跳过种籽发芽的这个阶段，生长非常快，尤为适合农村菜园种植，大家可以试一下。