“人生如茶需慢品，岁月如歌要静听”，进入到冬季以来，随着天气越来越冷，人们的户外活动逐渐减少，这个时节不少人都喜欢围炉煮茶来享受这冬日的温馨和舒适。

红茶是这个六大类茶叶制作工艺最繁琐的茶，因为制作上需要下很多的功夫，所以有些地方也把这红茶称作“功夫茶”。

红茶作为全发酵茶，不仅中国人特别喜欢喝，世界上很多国家也非常喜欢喝红茶，而且中国的红茶也传到了世界各地，像现在国外的一些知名红茶产区，比如斯里兰卡和印度的红茶，其茶种也都是从中国引进的。

红茶不仅可以单独冲泡饮用，还可以搭配牛奶和果汁等做成各种不同口味的奶茶或果茶，因此红茶也是世界上受众特别广泛的茶叶品种。

进入到寒冷的冬季以后，全发酵的红茶因为滋味醇厚和温和的属性，成了很多人喜欢喝的茶，不少人都喜欢在冬日的午后冲泡上一壶红茶，来享受红茶那特有的香气和醇厚的味道。

不过红茶的冲泡也颇有讲究，有些人认为冲泡红茶不能先放茶叶后倒水，这样会导致红茶中的香味不够浓郁，那么如何冲泡出一杯好喝的红茶呢？

红茶在加工制作过程中有一个很重要的步骤就是要经过发酵，而发酵过程中红茶中的茶多酚会产生一定的变化，而且一些红茶还会添加增香物质来使其饮用起来香味更浓郁，比如比较受欢迎的柑橘香和烟熏香等。

红茶因为经过发酵，所以在冲泡时需要一个唤醒过程，如果把直接放茶叶后倒水就喝，那么红茶没有经过唤醒，香味可能释放不出来，所以有些浪费了这制作工艺复杂的红茶。

不过，每个人的喝茶习惯不一样，因此冲泡红茶还是根据自己的喜好来，先放茶后倒水也没什么不对，只要水的温度够高，那么泡出来的红茶一样滋味醇厚浓郁，讲究多了受到的羁绊也多，毕竟喝茶主要是润喉解渴，讲究太多反而会被束缚到。

一，喝红茶前要烫杯和烫壶

红茶因为是经过发酵过制作的茶叶，比较耐存放和耐泡，因此在冲泡红茶前要把茶杯和茶壶用热水烫一遍，这样不仅可以消毒杀菌的作用，还会让茶杯和茶壶有了一定的温度，这样更有助于红茶香味的释放。

二，醒茶

红茶因为经过了发酵过程，所以需要一个把茶叶唤醒的过程，也就是烫杯后把茶叶放入到杯中，这个时候倒入95℃以上的沸水进行洗茶。

红茶在冲泡时最好用盖碗，这样倒入沸水后盖上盖子焖一会，让茶叶充分被唤醒，把这水倒掉以后，然后再倒入沸水冲泡，出了茶汤以后即可以品尝这红茶的醇香滋味，不经过醒茶的过程，这红茶的香味可能不够浓郁。

三，用水

泡出好茶肯定要有好水，用烧开的自来水来泡茶自然味道不够醇厚，因为自来水中多少含有氯气，因此冲泡红茶最好用纯净水或矿泉水，而用自来水时冲泡时，最好把自来水静置几个小时以上后再用。

一，红茶的条索不够粗壮的

好的红茶讲究条索粗壮，而且一根是一根，并且看上去油亮发光，而条索细小和碎末多的红茶，一般都是比较劣质的。

二，摸上去粘手的红茶

有些不法商贩为了给红茶增重或者让劣质茶改变口味，会在制作红茶过程中添加糖来炒，这样的茶叶用手摸上去，茶叶受到受到手的温度，上面的糖会融化粘手，这样的红茶就不要购买了。

三，冲泡后茶汤混浊和浮沫过多

好的红茶冲泡晾凉后会出现“金圈”，并且茶汤澄亮透明，而劣质的红茶冲泡后茶汤混浊，并且浮沫特别多，遇到这样的红茶就不要购买和饮用了。

冲泡红茶是比较讲究水温和茶具的，直接放茶叶后倒水不是不可以，但是这种方法并不可取，但是喝茶主要是个人习惯，因此冲泡红茶只要不是劣质的红茶，合乎自己的习惯和口味，那么怎么泡都可以，但要是讲究一些，还是最好别先放茶后倒水。