大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
大葱炒牛肉
材料：牛肉：适量；大葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量（可选）；食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
2. 大葱切段，姜切丝，大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，放入葱段、姜丝和大蒜末爆香。
4. 将腌制好的牛肉片加入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉（可选），继续翻炒均匀，让牛肉均匀裹上调味料。
6. 炒至牛肉断生，即可出锅。
7. 出锅前，根据个人口味调整盐的用量，撒上少许胡椒粉提味。
鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型，用锅铲轻轻地翻动。
4、再倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，煮熟即可出锅装盘开吃。
黄瓜口蘑炒鸡蛋
准备食材:黄瓜，口蘑，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑和黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
青椒炒牛肉
食材：牛肉、青椒、大蒜、生姜、小米椒、生粉、香葱、白糖
1、将牛肉改刀切成薄薄的厚片，逆着纹路切，装入大碗加入适量料酒，蚝油，生抽，食用盐，胡椒粉抓拌均匀，放一旁腌制十分钟。十分钟后，再加入一小勺生粉抓拌均匀，再加点食用油。
2、几个青椒切成小段。蒜子拍一下切成蒜末，切点姜末，几个小米椒切成小圈，几根香葱切成末。
3、将锅烧热不需要放油，倒入青椒炒干水分。炒至青椒六成熟盛出来备用。再次将锅烧热下入食用油。油热之后给他润滑一下锅。然后再将火关掉，把牛肉给加进来滑滑，然后再开中火煸炒个十秒，然后把葱姜蒜，小米椒给加进来炒出香味，再加入青椒，适量食用盐，鸡精，白糖，老抽，然后开大火炒至入味，青椒炒牛肉就做好了。
泡椒凤爪
材料：鸡爪500克、泡椒100克、柠檬1个、花椒1把、红辣椒3个、生姜4片、葱1棵
做法
1、鸡爪清洗干净，将柠檬切成薄片。
2、锅中放入冷水，放入鸡爪、葱、生姜、花椒，盖上锅盖中火煮5分钟。
3、煮开后，将浮沫捞干净，再煮5分钟。
4、将鸡爪捞出用水冲洗干净，鸡爪剁两段儿，爪尖可去可不去。
5、将鸡爪、泡椒、柠檬、红辣椒放入一个大碗中，先腌渍一下，然后倒入没过鸡爪的泡椒水。
6、装进瓶子中，倒入泡椒水，盖上盖子密封好，放进冰箱冷藏2天，入味即可打开食用。
青椒炒猪耳朵
【材料】：猪耳朵一个，青椒两个，胡萝卜一根，生姜，葱，蒜适量，
【做法】：
1、买回来的猪耳朵，先给它切成薄薄的片儿，然后放在一旁备用。
2、青椒洗净去籽切片，胡萝卜也洗净去皮切片。再把生姜、葱和蒜都洗干净，切好放在一旁备用。
3，锅里加点油，先把胡萝卜扔进去翻炒几下，然后再把青椒也加进去一起炒，炒到差不多八成熟就行了。
4，接着放入猪耳朵，迅速翻炒均匀，再加点生姜和葱来提味去腥。
5，放一勺生抽调味，出锅前撒点味精，再加点青蒜，搞定，美味出炉！
蒜香南瓜
食材：南瓜（1个），大蒜（1头）
调料：盐（适量）， 生抽（适量），食用油（适量）
做法：
1. 准备食材：南瓜去皮，切成大块；大蒜切成蒜片和蒜末。
2. 烧热锅，加入适量食用油，五分热时加入蒜片，爆香。
3. 倒入切好的南瓜，翻炒均匀。
4. 加入盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，防止糊锅。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮一段时间。
7. 汤汁快收浓时，加入蒜末，翻炒均匀。
8. 蒜末翻炒均匀后，即可出锅。
牛肉末烧豆腐
食材：豆腐200克， 牛肉20克，姜5克，蒜5克，葱花5克，豆瓣酱10克，干红辣椒粉2克，花椒粉2克， 盐5克，味精3克，上汤、植物油各适量
做法：
1. 豆腐切丁；牛肉、姜、蒜切末。
2. 豆腐焯水后捞出，沥干水分备用。
3. 起锅烧油，爆香姜、蒜、牛肉末，加入豆瓣酱炒香、干红辣椒粉炒上色。
4. 加入上汤，放入豆腐，调入盐、味精。
5. 烧入味后，起锅装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
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